На нашем сайте вы найдете полезную информацию как для начинающих технологов,
так и для опытных специалистов
Пищевым технологам, микробиологам, студентам и специалистам:
Принимаем к размещению пресс-релизы.
Темы: продукция пищевой промышленности, пищевые технологии, анонсы мероприятий и пр.
Добавить пресс-релиз
Выход готовых изделий – 113 кг.
Тесто готовится на притворе.
При приготовлении теста опарным методом дозировка
дрожжей увеличивается.
| Сырье | Масса, кг |
| Мука в/с | 100 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные | 0,25 |
| Соль | 1,0 |
| Сахар | 15,0 |
| Масло сливочное | 2,0 |
| Масло растительное | 0,15 |
| Шафран | 0,01 |
| Вода (по влагоемкости) | около 28-29 л |
Данный материал не является рекламой, направлен на достижение образовательных, просветительских и иных общественно полезных целей.
