×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 948

Производство фостфатов в промышленных условиях

Больше
2 года 1 мес. назад #11 от meat77
meat77 создал эту тему: Производство фостфатов в промышленных условиях
Как получить фосфаты, применяемы в мясной промышленности, на производстве? Заранее спасибо за ответ.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Больше
2 года 1 мес. назад #13 от ivanova164
ivanova164 ответил в теме Производство фостфатов в промышленных условиях
Фосфаты — это соли фосфорной кислоты, широко применяемые в мясной промышленности.
Эти соли состоят из положительно заряженных ионов металлов и отрицательно заряженных фосфат-ионов, образующихся из соответствующей кислоты после отщепления иона Н+.
Например, триполифосфат (трифосфат) натрия диссоциирует в растворе на ионы Na+ и отрицательно заряженный ион Р04~, который является остатком фосфорной кислоты.2010Ф36

Фосфаты могут быть получены несколькими способами, наиболее распространенный из которых описан ниже.
1. Фосфорную кислоту получают из апатитов или фосфоритов, обычно с использованием других химических реагентов.
2. Полученная фосфорная кислота проходит несколько стадий очистки для получения фосфорной кислоты пищевой категории.
3. Фосфорную кислоту пищевой категории нейтрализуют путем смешивания с сильной щелочью.

Монофосфаты (соли) получают в результате реакции между сильной кислотой и щелочью; в ходе этого процесса отщепляется вода. В молекуле монофосфатов присутствует только один атом фосфора.

Последующие ступени включают производство полимеризованных (конденсированных) фосфатов путем проведения реакции конденсации при температуре около 600—800 °С. Отдельные монофосфаты сплавляются вместе с образованием дифосфатов, также известных как пирофосфаты. Последние содержат в молекуле два атома фосфора. При добавлении к молекуле еще одного монофосфата получаются триполифосфаты и т.д.

По такой реакции конденсации могут образовываться полифосфаты, содержащие в молекуле до 1000 атомов фосфора.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Работает на Kunena форум