На 18 желтков взять ¼ фунта (100 г) сахара, 6 лотов (80 г) сливочного масла, рюмку (50 г) рома, немного лимонной цедры, мускатного цвета и ¾ фунта (300 г) муки.

Замесить тесто. Из теста сделать крендельки, смазать их желтком, посыпать поверхность сахарным песком и разложить на смазанномй маслом противне.

Выпекают крендельки в негорячей духовке.

Крендельки очень вкусные и могут долго храниться.