Сообщество  технологов  и  микробиологов  пищевых производств

На нашем сайте вы найдете полезную информацию как для начинающих технологов,
так и для опытных специалистов

Пищевым технологам, микробиологам, студентам и специалистам:

Перейти к справочникам

Принимаем к размещению пресс-релизы.

Темы: продукция пищевой промышленности, пищевые технологии, анонсы мероприятий и пр.

Добавить пресс-релиз

Ацетат аммония

Время чтения: 1 мин

Ацетат аммония - химическое соединение с составом NH4C2H3O2. Это белые или прозрачные кристаллы которые могут быть получены при реакции уксусной кислоты с аммонием. Он легко доступен, относительно дёшев и широко применяется. Пищевая добавка E264, консервант. Соль слабой кислоты и слабого основания. Ацетат аммония применяется как * Биоразлагаемый реагент - антиобледенитель * Как буфер совместно с раствором уксусной кислоты. Особенностью данного буфера является его разложение при низких температурах без образования ионов. * В "конденсации Новенагеля" ("Knoevenagel condensation") в органическом синтезе. 

Данный материал не является рекламой, направлен на достижение образовательных, просветительских и иных общественно полезных целей.