Мы познакомились с основными направлениями промышленного применения ферментных катализаторов, узнали, как ферменты можно иммобилизовать для использования в непрерывных процессах, и изучили особенности кинетики реакций, катализируемых иммобилизованными ферментами. Теперьобратимся к рассмотрению природных многоферментных систем, характерных для живых клеток, в которых осуществляются сложнейшие разветвленные последовательности катализируемых ферментами реакций, часто обладающие элементами обратной связи.

Следующая глава посвящена стехиометрии и термодинамике взаимосвязанных клеточных реакций. Затем в гл. 6 будут рассмотрены системы регуляции и контроля этих последовательностей реакций, а в гл. 7 — кинетика роста популяций клеток. Прежде чем перейти к изучению биологических реакторов (гл. 9), в гл. 8 рассмотрим основные проблемы массопередачи и энергообмена. Если же читателя интересуют прежде всего реакторы для осуществления ферментативных процессов, то он может сразу ознакомиться с разд. гл. 9, в которых описываются основные проблемы анализа и проектирования биологических реакторов. B частности, разд. 9.1.2 и 9.1.4 посвящены исключительно анализу ферментативных реакторов, а несколько тем из разд. 9.6 по многофазным реакторам имеют непосредственное отношение к биологическим реакторам с иммобилизованными ферментами.