Породы кур:
1 – русская белая, 2 – московская, 3 – загорская, 4 – кучинская юбилейная, 5 – корнуэльская,
6 – адлерская серебристая, 7 – плимутрок полосатый, 8 – нью-гемпширь,
9 – гибридная несушка, 10 – гибридный бройлер.
ПАСТЕРЕЛЛЕЗ (холера)
Остро или хронически протекающая болезнь всех видов сельскохозяйственных и диких птиц, характеризующаяся явлениями септецелин и гемморагического диатеза, хронически как локализованные поражения отдельных органов и участков тканей.
Предубойная диагностика
При остром и подостром пастереллезе устанавливают угнетенное состояние, сонливость, гипертермию, цианоз кожи и слизистых оболочек головы, жажду, диарею с выделением кровянистого помета. У больных хроническим пастереллезом обнаруживают опухшие одну или обе бородки, отечность шеи и головы, опухшие суставы ног, крыльев. При хроническом течении болезни перечисленные признаки могут быть при удовлетворительном общем состоянии птиц или сочетаться с депрессией, малоподвижностью, истощением либо пониженной упитанностью.
Послеубойная диагностика
У больных птиц обнаруживают угнетенное состояние, одышку, хрипы в гортани, кашель с выделением кровянистой слизи с примесью хлопьев фибрина, кровоизлияния на слизистой оболочке гортани. При конъюнктивальной форме – гиперемию слизистых оболочек глаз, отечность век, сужение глазной щели, слезотечение, светобоязнь, скопление фибрина в конъюнктивальной полости, подглазничных синусах, увеличение одного или обоих глаз («совиная голова»), потерю зрения, артофию глазного яблока.
Ветеринарно-санитарная оценка
Все внутренние органы больных птиц направляют в утилизацию, а тушки используют после проварки, прожарки или для приготовления консервов. Тушки проваривают до готовности при кипении, но не менее 30 мин. Тушки кур и уток разрешается обезвреживать также прожариванием путем погружения в жир в открытых противнях при температуре жира 100°С и выше до готовности, но не менее 30 мин. Тушки гусей и индеек прожаривают в духовых шкафах при температуре 180°С до готовности, но не менее 90 мин, а уток при этих же условиях – не менее 60 мин. Тушки птиц считаются обезвреженными, если в толще грудной мышцы температура достигла 90°С. При незначительных некрозах в тушке, голове, суставах ног пораженные участки удаляют, а остальную часть тушки обезвреживают. В случае обширных некрозов тушку с внутренними органами используют для утилизации.
Рис. 31. Пастереллез (холера):
1 – курица, больная острой формой пастереллеза,
2 – курица, больная локализованно хронической формой пастеррелеза,
3 – мазок из органов. Биполярное окрашивание,
4 – мазок из бульонной полужидкой культуры пастерелл,
5 – хронический пастереллез: опухание сустава,
6 – печень курицы. Пастереллез. Мелкие гнездышки некроза (Маннингер и Мочи),
Большие партии птиц, неблагополучных по пастереллезу, по разрешению ветеринарных органов можно убивать на птицекомбинатах. Птиц, относящихся к условно благополучным, подвергают полному потрошению. Внутренние органы от них направляют для утилизации, а тушки используют для приготовления консервов. Перо и пух, полученные от больных и условно здоровых птиц. подвергают дезинфекции или обеззараживают в сушильных аппаратах при температуре 85°С в течение 20 мин.
Яйца от птиц неблагогюлучных групп можно использовать как пищевые для продажи в сети общественного питания, но при условии их дезинфекции в хозяйстве парами формальдегида.
ПУЛЛОРОЗ (тиф птиц)
Поражает все виды домашних и диких птиц. Бактерионоситегями могуг быть все виды животных и человек (крысы, мыши, кошки и др.). Гибель птицы достигает 50% и более. В течение болезни усугубляют: авитаминозы, белковое голодание, аспергиллез, кокцидиоз, бактериальные и вирусные болезни.
Предубойная диагностика
Устанавливают гипотермню, угнетенное состояние, синюшность, желтушность или анемию гребня, отвисание живота, диарею с выделением пенистого почета.
У хронически больных пгицпуллороносителей в большинстве случаев клинические признаки отсутствуют.
Рис 32. Пуллороз:
1– органы цыпленка. Пуллороз. Нерассосавшийся желточный мешок (внизу).
Узелки в миокарде. Гнездный некроз печени (Ниберле и Коро),
2 – кишечник цыпленка. Пуллороз Расширение слепых кишок,
3 – яичник кур: а – здоровый и б – больной пуллорозом.
Воспаление яичников, изуродование фолликулов (Бистер и Шварте),
4 – цыпленок, больной пуллорозом,
5 – десятидневный цыпленок, больной пуллорозом. Экспериментальное заражение.
Характерные признаки, нахохленность, крыльяопущены, глаза закрыты:
6 – больные пуллорозом цыплята (по П. В Сизову)
Послеубойная диагностика
У хронически больных птиц удается обнаружить очаговые или диффузные серобелые участки перерожденных мышц в сердце и мышечном желудке, изменение формы сердца, сильно деформированные с кровоизлияниями, зеленоватым или фибринозным содержимым яичные фолликулы, желточный перитонит, увеличение печени, селезенки с небольшими некротическими очагами в них, кровоизлияния под эпикардом, катаральногеморрагическое воспаление кишечника, особенно начального его отрезка, плохое обескровливание тушки.
Ветеринарно-саннитарная оценка
При обнаружении в грудобрюшной полости кровоизлияний, патологически измененных тканей, перитонита тушку с внутренними органами направляют в утилизацию. Если поражены только внутренние органы, их подвергают утилизации, а тушку используют после проварки. Тушки таких птиц можно применять также для изготовления консервов.
Перо и пух от птиц неблагополучных групп упаковывают в двойную тару с надписью «Подлежит дезинфекции» с указанием в ветсвидетельстве ветеринарного состояния сырья.
Яйца, полученные от больных или положительно реагирующих на пуллорозный антиген птиц, направляют для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, обрабатываемых при высокой температуре. Об этом также должно быть указано в ветсвидетельстве. В торговую сеть яйца от птиц, положительно реагирующих на пуллорозный антиген.
ТУБЕРКУЛЕЗ
Это хроническая болезнь всех видов птиц. К туберкулезу восприимчивы практически все виды домашних и диких птиц и человек.
Домашние птицы болеют в возрасте 12 месяцев и старше. Источником туберкулеза служит больная птица, яйцо, полученное от пее, тушки, трупы, продукты боенского происхождения, больные туберкулезом животные и люди.
Предубойная диагностика
Скрытый период при туберкулезе птиц продолжается от 2 до 12 месяцев. Признаки болезни мало характерны. Часто туберкулезная птица, сохраняя хороший аппетит, в то же время постепенно худеет. В дальнейшем при значительном развитии болезни наступает побледнение гребня и сережек, слизистые оболочки глаз и ротовой полости также становятся бледными. Аппетит уменьшается, появляется понос, яйцекладка сначала уменьшается, а потом и вовсе прекращается. Температура у больных кур обычно все время остается нормальной. Если туберкулезный процесс развился в костях, то куры хромают. При поражении кишечника у птиц развивается понос. Болезнь продолжается от 2 – 3 месяцев до года, иногда и больше.
Послеубоная диагностика
В печени, костном мозге, селезенке, кишечнике, легких и реже в других органах обнаруживают ночные или множественные желтоватосерые или сероватые туберкулы величиной от просяного зерна до лесного ореха. Иногда несколько узелков соединены и конгломераты. При наличии гранулем в костном мозге, стенки трубчагых костей бывают истончены либо деформированы, В местах скопления узелков паренхима органов дегенерирована или атрофирована.
Рис. 33. Туберкулез:
1 – туберкулинизация: а – сережки петуха до введения туберкулина, б – припухлость левой сережки у петуха,
больного туберкулезом, после введения туберкулина (по Сопикову),
2 – тушка курицы. Туберкулез печени,
3 – печень гуся, Туберкулез. Узелки (препарат И. К. Терещенко),
4 – селезенка курицы. Туберкулез. Узелки,
5 – кишечник курицы. Туберкулез. Узелки на серозном покрове.
Дивертикулоподобное образование в результате язвенного процесса (внизу).
Ветеринарно-саннитарная оценка
Если туберкулезные поражения обнаружены и нескольких органах или поражены отдельные органы и птица истощена, то тушки с внутренними органами направляют для утилизации.
При поражении туберкулезом отдельных органов и нормальной упитанности тушек внутренние органы направляют на утилизацию, а тушки выпускают после пропарки. Тушки, полученные от убоя птицы, положительно реагируют на губеркулин, даже при отсутствии туберкулезных поражений выпускают после проварки или направляют для изготовления консервов. Такая ветсаноценка связана с возможностью туберкулезных поражений в костном мозге и других тканях, не наблюдаемых при проведении ветсанэкснертизы. Перо и пух от птиц, неблагополучных по туберкулезу, используют без ограничений.
Яйца, полученные от птиц неблагополучных птичников, идут для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, требующих высокой термической обработки.
ИНФЕКЦИОННЫЙ ЛАРИНГОТРАХЕИТ
Высококонтагиозная болезнь протекает в 2-х формах: ларинготрахсальтной и конъюнктивальной.
Предубойная диагностика
У больных птиц обнаруживают угнетенное состояние, одышку, хрипы в гортани, кашель с выделением кровянистой слизи с примесью хлопьев фибрина, кровоизлияния на слизистой оболочке гортани. При конъюнкгивальной форме – гиперемию слизистых оболочек глаз, отечность век, сужение глазной щели, слезотечение, светобоязнь, скопление фибрипа в конъюнктивалыюй полости, подглазничных синусах, увеличение одного или обоих глаз («совиная голова»), потерю зрения, атрофию глазного яблока.
Послеубойная диагностика
В гортани на всем протяжении трахеи, а иногда и в крупных бронхах отмечают катаральногеморрагическое воспаление слизистой оболочки со скоплением на поверхности слизи, сгустков крови, пленок или хлопьев фибрина, закупорку трахеи и бронхов фибрином или кровянистослизистыми сгустками, В других органах могут быть изменения, но они обычно не являются типичными для болезни.
Рис. 34. Инфекционный ларингетрахеит:
1 – истечение слизи и поражение глаз при ларинготрахеите,
2 – курица, больная инфекционным ларинготрахеитом вдох через открытый клюв,
3 – птица, больная инфекционным паринготрахеитом.
Ветеринарно-санитарная оценка
С разрешения ветеринарной службы клинически здоровую птицу неблагополучных хозяйств можно убивать вмясоперерабатывающих предприятиях с соблюден нем соответствуюших ветеринарносанитарных правил. При убое, тушки полностью потрошат. Голову и шею с трахеей от птиц с признаками болезни, части тушки и органы с патологическими изменениями направляют для утилизации, а тушки используют после проварки. В случае отсутствия в тушках и органах патологоанатомических изменений их используют после проваривания или направляют для изготовления вареных колбас, консервов.
Перо и пух от больных и условно здоровых птиц дезинфицируют горячим воздухом при 85 – 90°С в течение 20 мин или 3%-ным горячим (45 – 50°С) формалином или горячей (85 – 95°С) водой в течение 20 мин.
Пищевые яйца, полученные от птиц неблагополучных стад, подвергают дезинфекции, после чего их можно направлять в торговую сеть для продажи.
ИНФЕКЦИОННЫЙ БРОНХИТ КУР
Высококонтагиозная болезнь кур, индеек, цесарок, а также фазанов – болезнь, вызываемая короновирусом и проявляющаяся в виде поражения органов дыхания у молодняка и герминативных органов – у кур несушек.
Болезнь, вызываемая короновирусом и проявляюшаяся в виде поражения органон дыхания v молодняка и герминаорганов – у кур несушек.
Предубойная диагностика
У взрослых птиц усганавливают лишь малохарактерные для болезни клинические признаки: ринит, коньюнктивит, затрудненное дыхание. Основные же симптомы снижение яйценоскости, кладку дефектных яиц с шероховатой или мягкой скорлупой – можно наблюдать только посредственно в хозяйстве. Бропхиз и другие признаки поражения верхних дыхательных путей отмечают у молодняка 20 – 30-суточного возраста, т. е. в доубойный период жизни.
Рис. 35. Инфекционный бронхит:
1 – цыплята, больные инфекционным бронхитом (по К. П. Юрову),
2 – цыпленок, больной инфекционным бронхитом,
3 – курица на 4 – й день после заражения,
4 – аномалии формирования скорлупы яиц при ИБК.
Послеубойная диагностика
У тушек и в органах у взрослых кур обнаруживают патологические изменения только в органах яйцеобразования: недоразвитие яичников и яйцеводов, артофию яйцевых фолликулов, кисты в яйцеводе, кровоизлияния в яичниках. Иногда просвет яйцевода бывает заросшим, и при нормально развитом яичнике при овуляции яйцеклетки выпадают в полость тела. В таких случаях у больных птиц устанавливают перитониь
Ветеринарно-санитарная оценка туш и органов, как и при болезни Марека. Пух, перо от птиц неблагополучных групп просушивают в сушильных установках при 85 – 90°С не менее 15 минут или дезинфицируют в 3%ном растворе формальдегида при 4590 градусах С в течение 30 мин. после чего вывозят на перерабатывающие предприятия.
Яйца, полученные от больных и условно здоровых птиц, дезинфицируют парами формальдегида и используют как пищевые.
ОСПА
Оспа кур тесно связана с оспой индеек, голубей и канареек, возбудитель очень устойчив в объектах окружающей среды. Обычно она возникает поздней осенью. Инкубационный период 414 дней и вспышка может продолжаться в течение 23 месяцев. Возбудитель может передаваться через кровососущих насекомых. Очень опасна для промышленного птицеводства. В сухих струпьях может сохраняться в течение 10 лет. Поражаются птицы 5 и старше месяцев.
Предубойная диагностика
У больных птиц обнаруживают ночные или множественные экзантемы (оспины или оспенные корочки) на гребне, веках, надклювье, в углах рта, на коже спины, крыльев, ног, в области копчиковых желез и других участках тела. Оспины имеют вид беловатожелтых пузырьков (начальная стадия развития), выпуклых коричневокрасных или серых округлых корочек, плотно соединенных с кожей, либо обширных серокоричневых струпьев, когда несколько оспин сливаются вместе.
При дифтеритическом течении болезни, оспины на коже могут отсутствовать, но на слизистых оболочках в углах рта, под языком, у входа в хоаны, на гортани обнаруживают желтоватые плотные фибринозные пленки или более рыхлые творожистоподобные наложения, плотно соединенные со слизистой оболочкой, на которой после их отделения обнаруживаются кровоизлияния. Если пленки есть на гортани, она сужена. При этом у птиц наблюдается одышка.
Послеубойная диагностика
У птиц отмечают те же изменения на тушках или в верхних дыхательных путях ротовой полости, которые были найдены при предубойном осмотре. После удаления оперения на коже могут обнаружиться дополнительные оспины. Во внутренних органах какихлибо специфических изменений у больных птиц не бывает.
Ветеринарносанитарная оценка
Если у птиц есть оспенные поражения на голове или единичные оспины на тушке, то голову, пораженную часть тушки (в случае небольшого поражения) удаляют, а тушку и неизмененные внутренние органы выпускают после проваривания. При генерализованном процессе, т. е. когда поражено несколько участков гела, тушки со всеми внутренними органами направляют для утилизации.
Пух и перо, полученные при убое больных и подозреваемых в заболевании птиц, дезинфицируют и вывозят в rape с двойной упаковкой на перерабатывающие предприятия с указанием в ветсвидетельстве о неблагополучии по оспе.
Остальных птиц без клиникоанатомнческих признаков болезни из неблагополучных партий перерабатывают и выпускают для пищевых целей без ограничений.
Яйца от птиц, неблагополучных по оспе, после дезинфекции можно использовать для пищевых целей: реализовать через торговые организации, предприятия общественного питания.
Рис. 36. Оспа птиц:
1 – ротовая полость, глотка и пещевод курицы. Оспа – дифтерия (Бистер и Шварте),
2 – поражения конъюнктивы и кожи ног при оспе птиц,
3 – цыпленок, больной оспой, 4 – оспенный ларингит у птицы, 5 – оспа у индейки,
6 – голова петуха. Оспа-дифтерия. Бородавкоподобные разросты (Бистер и Шварте).
САЛЬМОНЕЛЛЕЗ (паратиф)
Инфекционное, принимающее иногда энзоотическую форму заболевание многих видов домашних и диких птиц, преимущественно молодняка. Возбудитель болезни – бактерии из группы сальмонелл различных видов (S. typhi murium, S. enteritidis, S. anatum и др.), которые могут вызывать у людей пищевые сальмонеллезные токсикоинфекции, иногда заканчивающиеся смертельным исходом. Источники инфекции для людей мясо, яйца больных птиц и продукты из них. Наиболее опасны в этом отношении яйца водоплавающих птиц (уток, гусей).
Сальмонеллез у молодняка первых дней жизни протекает как острая болезнь. У птиц, достигших убойной кондиции, болезнь чаще проявляется как подострый, хронический процесс или бессимптомное сальмонеллоносительство.
Предубойная диагностика
Обнаруживают малоподвижность, вялость плохо развитое тусклое оперение, иногда с остатками пуха, пониженную упитанность, конъюнктивиты, риниты, диарею, артриты, затрудненное дыхание, у кур и индеек синюшность кожи, гребня, головы, у уток и гусей – отечность в области головы.
Послеубойная диагностика
Находят пониженную упитанность, серозное воспаление слизистых оболочек глаз, носа, подглазничных синусов, увеличенные в объеме с мелкими серыми очажками некроза печень, селезенку, почки, увеличение желчного пузыря, наложение серожелтых творожистофибринозных пленок па внутренней поверхности слепых кишок, очаговую катаральную или крупозную пневмонию.
У птицреконвалесцентов и хронических носителей сальмонелла часто бывает цирроз печени, холецистит и перихолецистит, воспаление яичников и яйцеводов с деформацией яичников и скоплением в них творожистой массы, а при распространении воспаления – перитонит.
Рис. 37. Сальмонеллез:
1 – колония salmonrlla в R – форме,
2 – мазок из 4часовой бульонной культуры Salmonella. Окраска по Граму.
Ветеринарно-санитирная оценка
Тушки истощенных птиц, а также имею|цие отеки, очаги воспаления, перитониты и другие патологические изменения вместе с внутренними органами направляют в утилизацию. При поражении только внутренних органов тушки используют после проваривания для переработки на консервы, а внутренние органы утилизируют. Перо, пух выпускают без ограничений.
Яйца от неблагополучных по сальмонеллезу кур, индеек направляют на пищевые предприятия для приготовления хлебобулочных, кондитерских изделий, выпекаемых при высокой температуре. Изза частых случаев обсеменения яиц уток и гусей сальмонеллами яйца этих птиц продавать в магазинах, на рынках запрещено. Их направляют для изготовления хлебобулочных, кондитерских изделий или в сеть общественного питания, где подвергают пропарке, а затем уже используют для пищевых целей.
КОЛИБАКТЕРИОЗ
Колиинфекция самая опасная болезнь и в настоящее время приняла угрожающие размеры, став бичом бройлерных хозяйств, порой уничтожая 100% птиц, принятых на выращивание.
Заражение происходит через скорлупу инкубационных яиц при нарушении санитарной гигиены.
Возбудитель колибактериоза может быть патогенным для людей, некоторые типы кишечной палочки могут вызывать у людей острые халероподобные диареи, пищевые токсикоинфекции.
Предубойная диагностика
У птиц колибакгериоз чаще протекает как смешанная инфекция с респираторным микоплазмозом, инфекционными ларинготрахеитом или бронхитом, псевдочумой и некоторыми другими болезнями. Развивается болезнь остро или подостро, как септицемия с серозитом внутренних органов, хронически – как энтериты, сальпингиты, пневмонии, перитониты. У больных птиц находят угнетенное состояние, вялость, синюшность кожи головы, иногда затрудненное дыхание, хрипы, отвислость живота, диарею.
Послеубойная диагностика
Устанавливают плохое обескровливание тушек, синюшность мышц. На перикарде кровоизлияния, отложении хлопьев или массивных клеток фибрина. Печень увеличена и покрыта сплошной матовой пленкой фибрина. Селезенка увеличена в несколько раз, кровенаполнена и имеет сливоподобмый вид. У птиц с хроническим течением болезни характерными признаками являются: перитонит, сальпингиты, аэросаккулиты, катаральная и крупозная пневмонии, энтериты.
Ветеринарно-санитирная оценка
Тушки истощенных птиц, а также с патологическими изменениями в мышцах, перитонитами, аэросаккулитами утилизируют вместе с внутренними органами. При поражении внутренних органов их утилизируют, а тушки проваривают.
В случаях поверхностного обсеменения тушки энтеропатогенными штаммами кишечной палочки тушку и внутренние органы обезвреживают проваркой.
АСПЕРГИЛЛЕЗ (пневмомикоз)
Болезнь птиц, вызываемая патогенными грибами из рода аспергилл, преимущественно Aspergillus fumigatus, и протекающая в виде острого или хронического микоза органов дыхания и воздушных полостей костей.
Восприимчивы почти все виды домашних и диких птиц. Наиболее чувствительными являются цыплята, утята и индюшата. Основной путь заражения аэрогенный. Источником грибов является больная птица, корма, подстилка, почва, воздух и т.д. Грибы, попадая на скорлупу, могут вызывать массовую гибель эмбрионов, сырая подстилка, переуплотненность птицы, нарушение микроклимата, способствуюг вспышке болезни и осложняют ее течение. Летальность, если не приняты меры, может достигать 70%. Возбудитель часто передается дикими голубями.
Рис. 38. Аспергиллез:
1 – общий вид спороношения Aspergillus fumigstus в чашке Петри,
2 – трехдневная культура Aspergillus fumigstus.
Предубойная диагностика
Устанавливают малоподвижность, вялость, взъерошенное оперение, синюшность гребня и кожи головы, нарушения дыхания (затрудненный вдох с вытягиванием шеи и раскрытием клюва или выдох со свистящими шумами, хрипами).
Послеубойпия диагностика
Находят плохое обескровливание тушек. У некоторых птиц пониженную упитанность или истощение. Основные изменения локализуются в органах дыхания. В легких, множественные или единичные сероватые, серожелтые узелки величиной от просяного зерна до горошины вклейки), очаговая или разлитая пневмония, катаральное воспаление бронхов, грахеи с отложением в них слизистотворожистой массы. Узелки или овальные, округлые, пуговчатой формы слоистые наложения фибрина могут быть на стенках воздухоносных мешков, редко – на серозных покровах внутренних органов. У водоплавающих птиц иногда стенки воздухоносных мешков бывают сплошь покрыты синезеленой (дымчатой) пленкой„представляющей собой сплетения мицелия и спор гриба. В отличие от туберкулезных, аспергиллезные очажки состоят из располагающегося слоями фибрина, покрытого тонкой оболочкой соединительной ткани. Соли кальция в таких узелках не откладываются.
Ветеринарно-санитирная оценка
Тушки птиц с признаками истощения, а также с поражением легких и прорастанием гриба в мышечную ткань, со сплошными наложениями мицелия в воздухоносных мешках вместе с внутренними органами утилизируют. При поражении голько легких утилизируют внутренние органы. Перо и пух, яйца or птиц неблагополучных rрупп используют без ограничений.
СТАФИЛОКОККОЗ
Стафилококкоз инфекционная болезнь гусей, уток, а также кур, индеек и других птиц, чаще поражающая молодняк и характеризующаяся острой септицемией, артритами, реже бурситами и везикулярным дерматитом. Заражение может происходить через рот и царапины кожи. Стафилакокки проникая в кровь, разносятся ее током по организму, попадают в суставы, где и вызывают воспаление.
Стафилококки пробуцируют экзотокаин, который может вызывать пищевые токсикозы.
Преубойная диагностика
У больных гусей и уток, а также у кур и индеек отмечают угнетенное состояние, отсутствие аппетита, конъюнктивит, понос, припухание и болезненность суставов, хромоту, слабость ног, иногда дерматит.
Послеубойная диагностика
Патологоанатомические изменения характеризуются поражением суставов в виде всерозных, всерознофибринозных, гнойных сигновитов или артритов. Вместе с эти наблюдаются кровяпистые инфильтраты в подкожной клетчатке, воспалительные процессы в кишечнике и дигенеративные изменения в печени и других органах.
Ветеринарно-санитирная оценка
При поражении одного из суставов удаляют и утилизируют пораженную часть, а тушки выпускают после проварки. При распространенном процессе (абсцессы в суставах, изменения в органах и др.). Тушки с органами утилизируют.
ЛЕЙКОЗ
Предложено много схем классификации лейкозов птиц, но ни одна из них не получила еще общего признания. Беспорно, что у кур обнаруживают лимфоидный, мислоидный и эритроидный лейкозы. Восприимчивы куры всех пород, индейки, фазаны, цесарки, перепела и другие виды птиц. Возбудитель фильтрующийся вирус. Содержится во внутренних органах, крови, яйцах и испражнениях больных и павших птиц.
Предубойная диагностика
Одна из наиболее распространенных форм лейкоза лимфоматоз (лимфоидный лейкоз). Начальные клинические признаки нехарактерны. У кур уменьшается аппетит, гребешок бледнеет и сморщивается. Если поражается печень и кишечник, то часто возникает водянка брюшной полости.
Как правило, большая часть птицы заболевает в возрасте сатарше 150 – 160 дней, в отдельных хозяйствах – в более раннем. Клинические признаки других форм лейкоза – миелобластоз, эритробластоз малохарактерны.
Послеубойная диагностика
На вскрытии при лимфоматозе печень, селезенка, почки увеличены в объеме, печень у больных кур иногда весит 500 г. Внутренние органы пронизаны мелкими и крупными узелками, саловидными на разрезе. Костный мозг серого цвета. У продуктивных кур поражаются фабрпциева сумка и яичник, последний содержит множество мелких серых плотных очагов. Иногда крупные саловндные очаги формируются в коже, мускулатуре и подкожной клетчатке. При лимфоидном лейкозе в процесс вовлекаются почти все органы.
При эритроидной форме лейкоза уменьшена в объеме костпомозговая ткань. У большинства трупов кур находят асцит, увеличение печени и селезенки в 2 – 3 раза.
Миелоидная форма лейкоза сопровождается преимущественно поражениями печени, селезенки, почек и яичника.
Ветеринарно-санитарная оценка
При отсутствии анемии, или желтухи, или патологических изменений в мускулатуре – печень, селезенку и другие пораженные органы утилизируют, а тушки выпускают после проваривания. При патологических изменениях в мышцах, тушки вместе с внутренними органами направляют на техническую утилизацию.
Перо и пух от больных птиц используют без ограничений.
Яйца, полученные в неблагополучных по лейкозу стадах птиц, после аэрозольной дезинфекции выпускают для пищевых целей.
Рис. 40. Лейкоз птиц:
1 – остеопетроз у курицы, больной лейкозом,
2 – глазная форма, 3 – очаги в печени при лейкозе,
4 – миелоидный лейкоз: а – нормальная селезенка, б – селезенка при лейкозе,
5 – поражение печени при лейкозе,
6 – невральная форма лимфатоза: паралич правого крыла и парез ног.
ГРИПП ПТИЦ
Инфекционная болезнь кур, уток, индеек, перепелов и др. Их считают основными переносчиками вируса и причиной возникновения эпидемий гриппа среди людей. Возбудитель болезни – вирус типа А из семейства ортомиксовирусов. Болезнь у птиц чаще.
Предубойная диагностика
У больных птиц устанавливают гипертермию, сильную депрессию или даже коматозное состояние, затрудненное дыхание или одышку, обильное истечение слизи из носовых отверстий, отеки и области головы, ног, синюшность клюва, гребешка, а у утят и гусят конъюнктивиты, помутнение хрусталика глаза и потерю зрения на одном или обоих глазах.
Послеубойная диагностика
Обнаруживают скопление слизи в носовых ходах, подглазничных синусах, воспаление и отечность слизистых оболочек верхних дыхательных путей, подкожные отеки в области головы, шеи, ног, мелкие точечные кровоизлияния на серозных оболочках внутренних органов, на слизистой оболочке кишечника, у водоплавающих птиц отложение фибринозных пленок на поверхности хрусталика глаза. В большинстве случаев у больных птиц находят только острое катаральное воспаление слизистых оболочек носовых ходов, синусов и синюшность тканей головы.
Ветеринарно-санитирния оценка
Птиц неблагополучных по гриппу убивают с соблюдением для людей мер личной профилактики. Тушки птиц подвергают полному потрошению. При наличии патологических изменений (кровоизлияния в грудобрюшной полости„синюшность тканей, отеки под кожей, перитониты) тушки вместе с внутренними органами направляют для утилизации. Если таковые отсутствуют, внутренние органы утилизируют, а тушки используют после проварки для пищевых целей, а также для изготовления колбасных изделий, консервов, т. е. для промышленной переработки при высокой температуре.
Пух и перо, полученные от условно здоровой птицы, просушивают в сушильных установках при 85 – 95°С не менее 15 мин или дезинфицируют 3%-ным горячим (40 – 50°С) раствором формальдегида в течение 30 мин с последующей сушкой.
Яйца от птиц, неблагополучных по гриппу, обсззараживают провариванием (не менее 10 мин) и используют для пищевых целей. Большие партии яиц после дезинфекции аэрозолями вывозят для изготовления хлебобулочпых, а также кондитерских изделий.
БОЛЕЗНЬ МАРЕКА (нейролимфоматоз, паралич птиц)
Хронически заразное заболевание птиц, проявляющееся в виде параличей, поражений глаз или в виде поражений внутренних органов (висцеральная форма).
Предубойная диагностика
У больных птиц обнаруживают хромоту, шаткую походку, беспорядочное передвижение, парезы и параличи ног, крыльев, хвоста, шеи, зоба, изменение цвета и формы радужной оболочки одного или обоих глаз («сероглазие»), деформацию зрачка, частичную или полную потерю зрения. У птиц с острым течением болезни – анемию, цианоз слизистых оболочек, желтушность тканей, удушье, отвисание живота.
Послеубойная диагностика
В тушках и органах находят анемичность тканей, иногда атрофию мышц ног, крыльев или истощение. Наиболее типичные для болезни патологоанатомические изменения – саловидной консистенции серого цвета и различной конфигурации опухоли, которые почти постоянно обнаруживаются в яичниках и семенниках, сердечной мышце, легких, печени, почках, поджелудочной железе, фабрициевой сумке, мышцах, нервах плечевого сплетения, коже. Печень, селезенка, почки увеличены, с гладкой или бугристой поверхностью, с диффузными или очаговыми узелками серого цвета. У ш иц с остропротекающей болезнью могут быгь единичные опухоли в одном или двух жизненно важных органах, удовлетворитслыгая упитанность, отсутствие поражений глаз, нервов.
Ветеринарно-санитарная оценка
При отсутсвии анемии, желтухи, патологических изменений в мышцах или при ограниченном поражении внутренних органов их утилизируют, а тушку проваривают или перерабазывагот на консервы. При генерализованном процессе либо поражении кожи и мышц, исгощении, желтухе независимо от степени поражения тушки с органами утилизируют.
Рис. 41. Поражение радужной оболочки глаз
при паралитической болезни Марека.
Птиц неблагополучных групп с разрешения ветеринарной службы можно вывозить для убоя на птицеперерабатывающих предприятиях. Внутренние органы oт птиц этиx групп подвергают утилизации.
Пух и перо от больных и подозри гельпых по заболеванию птиц дезинфицируют в щелочном растворе формальдегида (3% формальдегида на 1% раствора едкого натра) с экспозицией 1 ч и вывозят на перерабатывающие предприятия.
Пищевые яйца от кур неблагополучных групп дезинфицируют парами формальдегида и направляют для продажи в торговую сеть.
ПСЕВДОЧУМА (нъюкаслская болезнь)
Высококонтагпозная вирусная болезнь птиц из отряда куриных, характеризующаяся поражением органов дыхания, пищеварения и центральной нервной системы. Возбудитель фильгрующийся вирус. Он обладает большой устойчивостью: в трупах зарытых в землю сохраняется до 30 дней, в помещении в летнее время при гемпературе 14 – 21 градус и относительной влажности воздуха 55 – 65% – 65 дней, а зимой при температуре от минус 2 градусов до плюс 10 градусов – 140 дней, на поверхности пуха и пера – до 85 дней. Антибиотики не оказывакп губительного дейсгвия на него. К дезинфицирующим препаратам вирус нестоек и погибает быстро в 3% растворе хлорной извести и 3% горячем растворе едкого натра.
Предубойная диагностика
У больных птиц отличают угнетенное состояние, сонливость, затрудненное дыхание, сопровождающееся каркающими звуками, кашсль, синюшность гребня, истечение жидкости из клюва, носовых отверстий, диарею с выделением жидкого помета, иногда с примесью крови, а также парезы, параличи ног, крыльев, шеи и связанную с этим хромоту, отвисание одного или обоих крыльев.
Послеубойная диагностика
Обнаруживают множественные точечные или пятнистые кровоизлияния на слизистых оболочках органов пищеварения и дыхания, на серозных оболочках сердца и других внутренних органах. Постоянными изменениями являются кровоизлияния на поверхности железистых сосочков железистого желудка, иногда сливающиеся в сплошную поперечную полоску в виде ободка, кровоизлияния и фибринозные наложения на слизистой оболочке.
Рис. 42. Псевдочума:
1 – цыплята больные псевдочумой,
2 – ньюкаслская болезнь. Петух: истечение слизи из клюва,
3 – курица: паралич ног
Прямой кишки, особенно в месте ответвления слепых отростков, а также острое катаральное воспаление кишечника с наличием фибринознотекротических очагов круглой или овальной формы в гонком отделе. Нередко всз речаготся дифтерптические наложения на слизистой оболочке pra, глотки, пищевода.
Ветеринарно-санитарная оценка
Все продукты убоя от больных птиц уншггожагот или направляют на утилизацию. Тушки и потроха от подозреваемых в заражении глиц при отсутствии патологических изменений выпускают после проваривания.
Перо и пух oт больных подозреваемых, в заболевании или в заражении птиц уничтожают сжиганием или подвергают утилизации.
В случаях убоя гпиц в хозяйстве продукты oт больных птиц уничтожают, а мясо и потроха от птиц без клинико-анатомических признаков болезни после проваривания используют для внутрихозяйственных целей. При убое больших партий птицы, тушки могут быть допущены к вывозу на ближайшие пищевые предприятия внутри области, края, республики для промышленной переработки или вывезены в проваренном виде для использования в сети общественного питания.
Яйца от условно здоровых птиц проваривают и используют для питания внутри хозяйства. Большие партии яиц дезинфицируют аэрозолями и вывозят на предприятия пищевой промышленности для изготовления хлебобулочных, кондитерских изделий при высокой температуре.
БОТУЛИЗМ
Ботулизм – кормовое отравление, вызываемое токсином бацилл, который образуется в кормах. Болезнь остропротекающая, характеризуется поражением центральной нервной системы, что проявляется параличами шеи, ног крыльев.
Рис. 43. Ботулизм. Паралич. Голова упирается клювом в землю.
К ботулизму восприимчивы все виды домацших и многие виды диких птиц. Заражение происходит при вскармливании птицы полуразложившейся рыбной или мясокостной муки или же прелых, затхлых и заплесневевших растительных кормов.
Предубойная диагностика
Клиническая болезнь проявляется через несколько часов (иногда через 12 дня) после принятия зараженного корма. Первым признаком заболевания является паралич мышц шеи. Больные птицы сидят, опираясь клювом в землю. В дальнейшем наступает паралич ног, крыльев и глотки. Заболевшая птица лежит с вытянутой шеей.
Послеубойная диагностика
При вскрытии птиц, павших от ботулизма, характерные изменения отсутствуют. Лишь иногда обнаруживается гиперемия почти всех внутренних органов, точечные кровоизлияния в сердечной мышце и костном мозге.
Ветеринарно-санитарная оценка
Тушки с внутренними органами, пух и перо уничтожают.
СТРЕПТОКОККОЗ ПТИЦ
Инфекционная болезнь птиц, вызываемая гемолитическим стрептококком Streptococcus zooepidemicus серологической группы С, В острой форме болезнь чаще бывает у кур, хронической у уток.
Предубойная диагностика
При остром течении ее обнаруживают гипертермию, сильно выраженную депрессию, сонливость, цианоз кожи и слизистых оболочек, часто диарею с выделением жидкого беловатого помета, у хронически больных птиц пониженную упитанность, тусклое оперение, вялость, хромоту, опухшие суставы ног и бородки, у кур – диарею.
Шаткую походку, прекращение яйцекладки, потерю аппетита.
Послеубойная диагностика
У птиц с острым процессом в грудобрюшной, перикардиальной полостях отмечают скопление кровянистой жидкости. увеличение селезенки в 23 раза.
Печень и почки кровенаполнены, на серозных оболочках сердца и других органов кровоизлияния. Тушки плохо обескровлены, с различно выраженной желтушностью тканей.
Рис. 44. Стрептококкоз. Больные индюшата.
У птиц с хроническим течением процесса в тушках и органах находят серознофибринозные перикардиты, овариосальпингиты, перитониты, артриты, некротические очажки в печени, почках, хроническое серозиокатаральное воспаление слизистой оболочки кишечника.
Ветеринарно-санитарная оценка
Тушки и внутренние органы больной птицы утилизируют. Яйца, полученные от птиц неблагополучных по стрептококковой септицемии групп, д езинфицируют и вывозят в сеть общественного питания, где используют в вареном виде, о чем указывается в ветеринарном свидетельстве (справке). Их можно также направлять для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.
ОРНИТОЗ (пситтакоз)
Респираторная болезнь всех видов диких и домашних птиц, харакгеризующаяся преимущественным поражением слизистых оболочек верхних дыхательных путей и коньюнктивы.
Болезнь голубей, уток, кур, индеек, гусей и других домашних и диких птиц, вызываемая вирусом из группы пситтакоза. Вирус также является возбудителем лихорадочной болезни человека, протекающей с характерным воспалением легких. В большинстве случаев у птиц болезнь протекает бессимптомно, а у голубей, уток, индеек принимает острое течение.
Предубойная диагностика
При скрытом течении болезни установить и даже заподозрить орнитоз трудно. У птиц разных видов при остром течении болезнь проявляется неодинаково, но почти у всех наблюдается угнетенное состояние, конъюнктивит, ринит, затрудненное дыхание, диарея.
В случае подозрения на орнитоз птиц убивают с полным потрошением. Люди, занятые убоем, должны соблюдать меры личной профилактики.
Послеубойная диагностика
У больных птиц обнаруживают воспаление слизистых оболочек дыхательных путей со скоплением в носовой полости, подглазничных синусах, гортани, трахее, бронхах, воздухоносных мешках слизистотворожистой массы, пленок фибрина, а также очаговую катаральную пневмонию, серозиофибринозный иерикардит, увеличение печени и селезенки, кровоизлияния на серозиых оболочках внутренних органов, очаговые иекрозы в печени, слизистой оболочке кишечника, а иногда желтушность тканей. При подозрении на орнитоз диагноз уточняют вирусологическим и гистологическим исследованиями.
Ветеринарно-санитарная оценка
Больных и подозрительных по орнитозу птиц убивают на месте установления диагноза. Тушки больной птицы, не имеющие патологических изменений, используют в пищу после проварки, внутренние органы подвергают утилизации. Тушки птиц с измененными тканями, желтушностью направляют вместе, с внутренними органами для утилизации.
Пух и перо, полученные при убое больных и подозрительных в заболевании птиц, уничтожают сжиганием.
Яйца от птиц из неблагополучных по орнитозу стад используют для пищевых целей после обеззараживания скорлупы, дезинфекцию их в этих случаях рекомендуется проводить хлорамином или облучением ртутнокварцевыми лампами.
РОЖИСТАЯ СЕПТИЦЕМИЯ
Инфекционная болезнь птиц, вызываемая В. rhusiopathiae suis. К возбудителю болезни восприимчив человек, домашние и дикие животные. Протекает у птиц как острый септикотоксический процесс.
Предубойная диагностика
Устанавливают гииертермию, сильное угнетение, синюшность кожи и слизистых оболочек головы, диарею, у ранее переболевших артриты. У индеек болезнь часто наблюдается у самок, имеющих травмы на теле.
Послеубойная диагностика
Находят плохое обескровливание гу щек и их синюшность, мелкие точечные кровоизлияния на серозных оболочках сердца, печени, селезенки, кишечника, мышечного желудка, яичных фолликулов, увеличение печени, селезенки с застойным их кровенаполнением, катаральный энтерит. У птиц, больных хронически или переболевших рожистой септицемией, обнаруживают утолщение суставов ног, крыльев.
Ветеринарно-санитарная оценка
При отсутствии изменений в мышцах тушки больных птиц выпускают после ироваривания, внутренние органы утилизируют. В случае патологических процессов в тушке, всю тушку с внутренними органами утилизируют.
Перо и пух от больных птиц подвергают дезинфекции и используют на перерабатывающих предприятиях.
Яйца из неблагополучных по рожистой септицемии групп птиц можно применять как пищевые, после проварки или дезинфекции скорлупы.
РЕСПИРАТОРНЫЙ МИКОПЛАЗМОЗ
Хронически протекающая инфекционная болезнь всех видов птиц, характеризующаяся поражением органов дыхания, синовитами, истощением и потерей продуктивности, особенно тяжело переболевает молодняк.
Инфекционная болезнь птиц, вызываемая Micoplasma gallisepticum, являющимся промежуточным микроорганизмом между бактериями и вирусами. Протекает хронически в виде болезни органов дыхания.
Предубойная диагностики
Устанавливают пониженную упитанность или истощение, анемию, вялость, риниты, затрудненное дыхание, хрипы. У индеек наиболее типичный симптом – опухание инфраорбитальных синусов.
Послеубойная диагностика
Обнаруживают атрофию мышц, бледность кожи и слизистых оболочек, катаральнофибринозный некротизирующий ринит, синусит, трахеит, бронхит, катаральнокрупозную пневмонию, серознофибринозный аэросаккулит с образованием крупных фибринозных конгломератом в задних грудных, межключичных и других воздухоносных мешках.
Условно здоровую птицу из неблагополучных партий можно убивать на мясоперерабатывающих предприятиях.
Рис. 45. Респираторный микоплазмоз:
1 – цыпленок, больной респираторным микоплазмозом,
2 – куры, больные респираторным микоплазмозом.
Ветеринарно-санитарная оценка
При поражении воздухоносных мешков, тушки вместе с внутренними органами направляют для утилизации, при отсутствии этого поражения и удовлетворительной упитанности птиц утилизируют только голову и внутренние органы, а тушку применяют после проваривания. Мясо от клинически больных птиц после проварки используют внутри хозяйства.
Тушки и яйца, полученные от условно здоровых птиц, могут использоваться для пищевых целей без ограничений.
Пух и перо направляют на перерабатывающие предприятия без ограничений.
ИНФЕКЦИОННЫЙ БУРСИТ (болезнь Гамборо)
Болезнь главным образом 2 – 15-недельных цыплят, вызываемая авиреовирусом и протекающая в виде воспаления фабрициевой сумки, почек, кровоизлияний в мышцы.
Предубойная диагностика
Может протекать остро или хронически. При осмотре птиц устанавливают отказ от корма, сильно угнетенное состояние, вплоть, до прострации: светобоязнь, тремор головы и шеи. Постоянный признак болезни диарея с вьщелением помета белого цвета, воспаление клоаки.
Послеубойная диагностика
В тушках и внутренних органах при послеубойном исследовании находят мелкие точечные кровоизлияния на серозных оболочках внутренних органов, в бедренных, грудных и реже – в других мышцах. Печень увеличена, кровенаполнена, почки набухшие, почечные канальцы и мочеточники переполнены солями, изза чего орган имеет мраморный вид. Наиболее постоянные и типичные изменения в фабрициевой сумке, которая может быть резко увеличена (в 2 – 5 раз). Она и окружающие ее ткани отечные. На слизистой оболочке сумки кровоизлияния, некрозы, в полости скопление слизи, часто с примесью кропи, хлопьев фибрина. При резком нарушении функции почек и интоксикации уратами находят множественные некрозы в печени, селезенке, тимусе и кровоизлияния в органах. У птиц, больных хронически или находящихся в стадии выздоровления, устанавливают пониженную упитанность, атрофию фабрициевой сумки.
Ветеринирно-санитирная оценка
Убой птиц неблагополучных групп производится с полным потрошением. Тушки с кровоизлияниями в мышцах, некрозами, отеками, отложениями мочекислых солей направляют с внутренними органами в утилизацию. При отсутствии патологических изменений в тушках их используют после проваривания или для промышленной переработки, а внутренние органы утилизируют.
Перо и пух от больных и условно здоровых птиц обеззараживают прогреванием в сушильных установках или дезинфицируют общепринятыми способами.
Рис. 46 Инфекционный бурсит:
1 – увеличение фабрициевой сумки вследствии фибриозного воспаления,
2 – атрофия фабрициевой сумки.
ТЕНДОСИНОВИТ
Хроническая болезнь кур всех возрастов, вызываемая реовирусном и сопровождающаяся асептическим пролиферативным воспалением сухожильных влагалищ, сухожилий и синовиальных оболочек сус гавов.
Предубойная диагностика
Преимущественно у кур и цыплят мясных пород обнаруживают хромоту, малоподвижность. опухание сухожильных влагалищ, суставов, контрактуру ног. В основном указанные изменения локализуются в области скакательного и карпального суставов одной или обеих ног. Одновременно с этим бурса киля грудной кости бывает утолщенной, опухшей, болезненной при пальпации.
Послеубойная диагностика
Устанавливают отечность тканей вокруг сухожилий, суставов, у бурсы грудной кости, утолщение сухожильных влагалиш, сухожилий, разрывов сухожилий, утолщение сгенок суставных капсул, кровоизлияния на серозных оболочках влагалищ сухожилий, суставов, скопление большого количества синовиальной жидкости иногда с примесью крови и фибрина. В случаях длительной болезни-обызвествление капсул суставов, синовиальных сумок, контрактур суставов.
Ветеринарно-санитарная оценка
При сильных воспалительных процессах бурс конечностей, киля грудной кости, обширных отеках тканей вокруг них, суставов тушку и внутренние органы направляют в утилизацию. Если изменения незначительны, пораженные ткани удаляют, а остальную часть тушки используют для пищевых целей без ограничений,
ЧУМА УТОК
Инфекционная болезнь водоплавающих птиц, вызываемая герпесвирусом. Протекает остро или подостро вызывает гибель 90 – 100% птиц.
Предубойная диагностика
Устанавливают гипертермию, сильное угнетение, сонливость, рипит, коныонктивит, сопровождающийся опуханием век и образованием корочек из подсохшего экссудата вокруг глаз, а также жажду, диарею, отказ от корма.
Рис. 47. Типичная поза у утки при чуме.
Послеубойпая диагностика
Обнаруживают множественные точечные, полосчатые кровоизлияния на серозных оболочках сердца, мышечного желудка, брыжейки, кишечника, серозное воспаление конъюнктивы слизистой оболочки подглазничных синусов, серозногеморрагическое воспаление гортани, глотки, пищевода, зоба, кишечника, яйцевода (у несушек), отложения на слизистых оболочках гортани, пищевода, зоба, прямой кишки, фибринозных пленок или творожистоподобных наложений, а также дистрофию мускулатуры сердца, мышечного желудка в виде неправильной формы серобелых участков перерожденных мышц.
Ветеринарно-санитарная оценка
Тушки, внутренние органы, кровь и другие продукты убоя от птиц, подозреваемых в заболевании или заражении, можно использовать для пищевых целей только после проваривания. Обеззараживают и используют продукты убоя птиц в неблагополучном хозяйстве. Тушки, имеющие патологические изменения, уничтожают вместе с внутренними органами сжиганием.
Пух и перо от птиц неблагополучных групп дезинфицируют и 1,5%-ном растворе формальдсгида на 0,5% раствора едкого натра с экспозицией 1,5 ч и вывозят на перерабатывающие предприятия.
Яйца от уток неблагополучных групп проваривают, не вывозя из хозяйства, а после обеззараживания используют для пищевых целей.
НЕЙРОЛИМФОМАТОЗ
Нейролимфоматоз – хроническое заразное заболевание гггиц, проявляющееся в виде параличей, поражений глаз или в виде поражений внутренних органов (висцеральная форма).
Предубойная и послеубойная диагностики
Возбудитель болезни – фильтрующийся вирус. В сырых углах птичника может он сохраняться до трех месяцев, а в сухом помещении вирус обезвреживается в течение 2 – 3 недель. В замороженных тушках вирус сохраняется до одного месяца. При нагревании до 56° он погибает в течение 30 минут. Вирус хорошо обезвреживается при дезинфекции 4% раствором хлорной извести и 10% раствором свежегашеной извести.
Восприиичивость и пyтu распространения болезни. Наиболее восприимчивы к нейролимфоматозу куры – молодняк в возрасте 2 – 3 месяцев, в дальнейшем восприимчивость понижается, индейки, гуси, утки, голуби маловосприимчивы к этому заболеванию. Основным источником инфекции являются больные и переболевшие куры. Заражениее происходит при непосредственном контакте больных кур со здоровыми. Источником заражения могут являться гакже курывирусоносители, из яиц которых выводятся зараженные цыплята.
К заболеванию молодняка нейролимфоматозом предрасполагает массовая зараженность птицы кокцидиями, глистами, а также неполноценное кормление и плохие условия содержания.
Признаки болезни. По локализации болезненного процесса различают три формы нейролимфоматоза:
а) глазную,
б) паралитическую
в) висцеральную (лейкоз и саркоматоз).
Скрытый период длительный от двух месяцев до года. При висцеральной форме болезни, если организм ослаблен, он может быть несколько короче.
Глазная форма встречается чаще и выражается в изменении цвета и формы радужной оболочки зрачка. В норме окраска радужной оболочки оранжевожелтая, а зрачок имеет форму правильной окружности. При нейролимфоматозе, цвет радужной оболочки становится серожелтым или сероголубым, иногда с коричневатым или зеленоватым оттенком.
Наряду с изменением цвета радужной оболочки часто меняется также и форма зрачка. Зрачок суживается и принимает яйцевидную, грушевидную или звездчатую форму и, наконец, совсем закрывается, и птица слепнет. Поражаются один или оба глаза. Больные куры полностью или частично теряют зрение, болезнь продолжается от 3 до 20 месяцев.
Наряду с поражением глаз нередко обнаруживается бледность или желтушность кожи, отвислость живота, истощение. При вскрытии обнаруживается увеличение печени и селезенки. Печень дряблая и на ней имеются некротические сероватые узелки.
При паралитической форме заболевание проявляется параличом двигательных нервов. Первым признаком является хромота. Птица с трудом выставляет ногу вперед и осторожно опирается ею о землю. На пораженной ноге наблюдается загибание пальцев внутрь и дрожание конечности. При поражении обеих ног птица лежит, вытянув ноги в разные стороны. Иногда наблюдается паралич шеи с поворачиванием головы гребнем вниз или в сторону. При заболевании крыльев наблюдается вначале немного утолщенное крыло, В дальнейшем птица уже не может держать крыло в нормальном положении. Крыло волочится по земле. Поражается одно крыло или оба сразу.
Паралитическая форма нейролимфоматоза длится от нескольких дней до нескольких недель. Эта форма весьма сходна с авитаминозом В. Однако при авитаминозе В не находят поражений нервных сплетений и нервов, характерных для нейролимфоматоза.
Висцеральная (внутренняя) форма нейролимфоматоза характеризуется желтушностью кожи гребня и бородок, отвислостью живота, иногда наблюдается отсутствие аппетита, понос. При вскрытии находят сильно увеличенную печень. Нередко бывает увеличена и изменена селезенка. Поверхность печени и селезенки окрашена неравномерно.
Рис. 48. Нейролимфоматоз:
1 – нейролимфоматоз: невральнея (паралич ног) и окулярная формы
(резко сужен зрачок, радужная оболочка серого цвета),
2 – невральный лимфоматоз. Утолщенные нервы и их сплетения
(по Дойлю, из кн. Бистера и Шеарта),
3 – глазная форма нейролимфоматоза,
4 – пояснично – крестовое нервное сплетение кур:
а – здоровой и б – больной нейролимфоматозом (Добберштейн).
В печени, а иногда и в селезенке обнаруживаются саловидные очаги беловатожелтоватого цвета размером от просяного зерна до зерна фасоли и больше. В неблагополучных по нейролимфоматозу хозяйствах могут наблюдаться смешанные формы заболевания с одновременным поражением у одних и тех же птиц конечностей, глаз и печени. Нередко встречаются саркоматозные поражения на коже или на внутренних органах птиц.
Ветеринарно-санитарния оценка
Меры борьбы и профилактика. Для предупреждения данного заболевания не надо допускать контакта больных птиц со здоровыми.
Приобретать птиц для пополнения стада можно только в хозяйствах, благополучных по нейролимфоматозу. Все вновь поступающие птицы должны осматриваться ветеринарным врачом или ветеринарным фельдшером.
В пораженных хозяйствах систематически выделяют и изолируют больных птиц. Для этого 4 – 5 раз в год проводится выбраковка больных и слабых птиц. Молодняк с полуторамесячного возраста осматривают ежемссячно.
Тушки больных нейролимфоматозом птиц при отсутствии истощения и желтушности мышц используются в пищу после тщательной проварки, Печень, селезенку и другие пораженные органы от этих тушек бракуют. При наличии истощения или желтушности мышц бракуется вся гушка. Яйца от больных птиц используются в проваренном виде. Для инкубации такие яйца не допускают.
ЧУМА ПТИЦ
Чума птиц является острым повальным инфекционным септицемическим заболеванием кур и индеек, характеризующимся высокой лихорадкой, сонливостью и приступами судорог, а также высокой смертностью.
Наиболее восприимчивыми являются и индейки. Водоплавающая птица почти не заболевает. В пораженном птичнике чума принимает быстрое распространение.
Предубойная диагностика
Признаки и течение болезни. Инкубационный период болезни от 1 до 3 дней. Болезнь начинается быстрым подъемом температуры до 43 и даже 44°, вялостью, уменьшенной подвижностью, потерей аппетита. Все эти явления очень быстро развиваются. Больные сидят со втянутой шеей и опушенными крыльями, оперение взъерошивается. Веки припухают, из закрытых глаз вытекают слезы, из ноздрей и рта выделяется слизь. Дыхание затрудненное, хрипящее, по временам больные раскрывают рот, заглатывая воздух и нередко издавая каркающие звуки. Кожа головы синюшна, на слизистой оболочке рта мелкие множественные кровоизлияния. Появляется понос. В дальнейшем развивается сонливость, температура падает ниже нормы, больные погибают.
У больных чумой кур бываюг нервные явления, при которых на раздражение они реагируют припадком судорог, хлопаньем крыльев, манежными движениями, запрокидыванием (назад и в сторону) головы, и все это нередко кончается параличами.
Молниеносная форма чумы встречается редко, течение ее около суток с явлениями очень высокой температуры и общего упадка сил, болезнь кончается смертью.
Послеубойная диагностика
Обнаруживают множественные точечные, полосчатые кровоизлияния на серозных оболочках сердца, мышечного желудка, брыжейки, кишечника, серозное воспаление коньюнктивы слизистой оболочки подглазничных синусов, серозногеморрагическое воспаление гортани, глотки, пищевода, зоба, кишечника, яйцевода (у несушек), отложения на слизистых оболочках гортани, пищевода, зоба, прямой кишки, фибринозных пленок или творожистоподобных наложений, а также дистрофию мускулатуры сердца, мышечного желудка в виде неправильной формы серобелых участков перерожденных мышц.
Ветеринарно-санитарная оценка
Тушки, внутренние органы, кровь и другие продукты убоя от птиц, подозреваемых в заболевании или заражении, можно использовать для пищевых целей только после проваривания. Обеззараживают и используют продукты убоя птиц в неблагополучном хозяйстве. Тушки, имеющие патологические изменения, уничтожают вместе с внутренними органами сжиганием.
Истощение трупа. Синюшность кожи головы, гребня и сережек. Множественные кровоизлияния, всех паренхиматозных органах, особенно их много в железистом желудке на границе с мышечным. Воспаление кишечника, на слизистых оболочках которого много язвочек, покрытых рыхлыми желтоватыми или сероватозеленоватыми дифтероидными пленками (наложениями). Сердце увеличено, и мышцы его перерождены. Легкие отечны, и нередко бывает серознофибринозная пневмония. Оболочки спинного и головного мозга отечны, гиперемированы и нередко с кровоизлияниями.
Рис. 49. Чума птиц:
1 – сонливость. Крылья опущены, 2 – предсмертные судорожные припадки,
3 – парез ног, голова опущена вниз, 4 – паралич ног при чуме,
5 – скручивание тела при нервной форме чумы,
6 – железистый желудок курицы. Кровоизлияния в выходной части желудка, вокруг устья желез (Маннингер и Мочи),
7 – кишечник курицы. Дифтеритически – геморрагическое воспаление (Маннингер и Мочи),
8 – кровоизлияния в слизистой железистого желудка на границе с мышечным желудком при чуме птиц (по Б. К. Боль),
9 – язвенно – некротические изменения в кишечнике при чуме птиц:
а – некротические наложения на изъязвленной слизистой, б – пятнистополосчатые покраснения слизистой,
10 – кровоизлияния на слизистой оболочке железистого желудка,
11 – кровоизлияния в слизистую оболочку железистого желудка,
12 – голова курицы. Европейская чума, отек сережек (Бистер и Шварте).
Всех больных и подозрительных по заболеванию изолируют, окончательно устанавливают диагноз, и если чума подтверждается, то изолированную птицу немедленно забивают, трупы уничтожают сжиганием на месте. Вслед за этим забивают и остальную птицу пораженного хозяйства. Тушки забитой условно здоровой птицы подлежат тщательной проварке с дальнейшим использованием их без ограничений. Яйца, собранные в течение последних 15 дней до возникновения в хозяйстве чумы, также провариваются в кипящей воде не менее 10 минут, после чего они могут быть использованы в пищу, но без права розничной продажи.
ПАРАТИФ ПТИЦ (Paratyphusaium)
Этиология
Заболевание вызывается различными микробами паратифозной группы: Salmonella typhi murium (Bact, enterit, Bresiau), S. enteritidis var. essenen (Gartneri), S.anatum, S. paratyphi В,S. typhisuis var. kunzendori и редко друтиыи.
Источники и пути заражения
Основным источником заражения являются больные птицы, а также переболевшие птицы бациллоносители, кладущие зараженные яйца, из которых при инкубации выводятся больные птенцы. Кроме того, источником заражения являются замершие эмбрионы, содержащие микробов паратифа, кал, выделенный бациллоносителями или больной птицей, загрязненная скорлупа, корма, вода, инвентарь и др.
Возбудитель может быть занесен в хозяйство также дикой птицей, с транспортными средствами, тарой и т.д.
Клинические признаки
Инкубационный период 12 – 48 часов, а иногда дольше. У больных птиц понурый сонный вид, они стоят, покачиваясь, безучастны к окружающему, малоподвижны, слабы, съеживаются точно от холода. Крылья опущены, пушок взъерошен, аппетит отсутствует, появляется жажда, дыхание учащено. У больных развивается большая потребность к теплу, собираются в группы, больше сидят под зонтом обогревателя и мало гуляют, походка шаткая, слабость ног. У больных развивается слезотечение, гнойный конъюнктивит, что обычно ведет к склеиванию век. Появляется профузный понос.
Рис. 50. Паратиф: опрокидывание перед смертью.
Патологоатономические изненения
Печень увеличена в 1/2 – 2 раза, дряблая, усеяна (не всегда) очень мелкими сероватыми очажками, желчный пузырь расширен и переполнен желчью. Селезенка увеличена. Довольно часто отмечается воспаление легких серознофиброзного харакгера. Почки гипсремированы, набухшие (мутное набухание). На слизистой двенадцатиперстной кишки находят катаральное или геморрагическое воспаление.
ИНФЕКЦИОННЫЙ БРОНХИТ КУР
Болезнь, вызываемая короновирусом и проявляющаяся в виде поражения органов дыхания у молодняка и герминативных органов – у курнесушек.
Предубойная диагностика
У взрослых птиц устанавливают лишь малохарактерные для болезни клинические признаки: ринит, коныонктивит, затрудненное дыхание. Основные же симптомы – снижение яйценоскости, кладку дефектных яиц с шероховатой или мягкой скорлупой – можно наблюдать только непосредственно в хозяйстве. Бронхит и другие признаки поражения верхних дыхательных путей отмечают у молодняка 20 – 30 сут. возраста, т. е. в доубойный период жизни.
Послеубойная диагностика
У тушек и в органах у взрослых кур обнаруживают патологические изменения только в органах яйцеобразования: недоразвитие яичников и яйцеводов, атрофию яйцевых фолликулов, кисты и при нормально развитом яичнике при овуляции яйцеклетки выпадают в полость тела. В таких случаях у больных птиц устанавливают перитонит.
Санитарная оценка продуктов убоя
Такая же, как при болезни Марека.
Пух, перо с птиц неблагополучных групп просушивают в сушильных установках при 85 – 90°С не менее 15 мин или дезинфицируют в 3% растворе формальдегида при 45 – 90°С в течение получаса, после чего вывозят на перерабатывающие предприятия.
Яйца, полученные от больных и условно здоровых птиц, дезинфицируют парами формальдсгида и используют как пищевые.
ГЕМОФИЛЛЕЗ (инфекциоиный насморк)
Энэоотическое заболевание кур, индеек, фазанов, голубей, канареек, протекающее с клиническими признаками злокачествешюго насморка.
Эпизоотология
Заболевание отмечается у птиц в зимний период при охлаждении организма и высокой влажности воздуха. Заражение происходит аэрозольно и через питьевую воду. Отмечаются случаи вяло текущего процесса в стаде, начинающегося у ремонтного молодняка и продолжающегося в продуктивный период. Заразный насморк часто протекает в ассоциации с другими инфекциями вирусной и бактериальной этиологии, осложняющими процесс.
Рис. 51. Гемофиллез:
1 – здоровая птица (слева), больная птица с пораженной конъюктивой (справа),
2 – исследование конъюктивы.
Клинические признаки
После короткого инкубационного периода в 15 дней возникает ринит с водянистосчизистым истечением из носа, закупоркой носовых ходов, затрудненным дыханием. Панца дышит через открытый клюв, возникактг отечность гортани, фибрипозные наложения в виде пробок, прогрессирующая кахексия, иногда конъюнктивит, заканчивающийся панофтальмитом. Синусит сопутсгвует заболсванию.
Патоморфологическпе изменения зависят от тяжести клинической картины, поражения внутренних органов не обязательны. При гистологическом исследовании находят отечность тканей, слущивание мерцательного эпителия верхних дыхгтгельных путей, гетерофильную инфильтрацию.
Дифференциальный диагноз
Исключить респираторный микоплазмоз, пастереллез, инфекционный бронхит, оспу, гиповитаминоз А.
ТИФ ПТИЦ (Typhus avium)
Этиология
Возбудитель – Salmonella gal linarum.
Источники и пути заражения. Источниками инфекции являются больные птицы, у которых в большом количестве выделяется возбудитель с калом и с выделениями из ноздрей, заражение происходит контактным путем, а также при употреблении зараженного корма, через почву, инвентарь, воду.
Симптомы и течение
Инкубационный период 3 – 7 дней. Продолжительность болезни от 2 – 5 дней до 12 недель. Больные птицы теряют аппетит, безучастны к окружающему, сидят с закрытыми глазами, малоподвижны, походка шаткая, перья взъерошены, крылья опущены, жажда, развивается понос. Кал жидкий, окрашен в желтоватый или зеленовагый цвет. Температура тела 43 – 44°, гребень, сережки и видимые слизистые оболочки бледные. Птицы погибают в коматозном состоянии, а некоторые переболевают и нередко являются бациллоносителями.
Рис. 52. Курица, больная тифом. Последняя стадия болезни.
Патологоанатомические изменения
Бледность гребня и сережек. Экссудат в сердечной сорочке. Печень рыхлая, увеличена в 1,5, а иногда в 2 раза. Желчный пузырь расширен и переполнен желчью. Селезенка увеличена в 2 – 3 раза. На слизистой оболочке двенадцатиперстной кишки и остальной части тонкого отдела кишечника катаральное, а иногда и геморрагическое воспаление.
В сердечной сорочке и мышце точечные кровоизлияния. В хронических случаях на сердце обнаруживают бугорки (разросты сердечной мышцы). Почки набухшие, увеличены, иногда желтого цвета. Диагноз. Тиф птиц устанавливают на основании клинических, патологоанатомических данных и результатов бактериологического исследования. Необходимо проводить дифференциальную диагностику тифа и пастереллеза (холеры) птиц. При тифе увеличена печень и особенно сильно увеличена селезенка, что не отмечается при пастереллезе. При холере птиц в мазках крови находят микробов в виде биполяров, а при тифе микробы имеют форму палочек с закругленными концами.
РЕОВИРУСНАЯ ИНФЕКЦИЯ
Хронически протекающее заболевание дыхательных путей, вызывающее у цыплят ослабление естественной резистентности к микоплазмозной инфекции.
Этиология
Вирус группы РНК, 70 – 75 нм величиной, размножается в куриных эмбрионах, а гакже в культуре клеток с образованием ацидофильных цитоплазматических включений.
Эпизоотология
Способы заражения и перенос заболевания мало изучены, обнаружение вируса удается при исследовании сыворотки крови на наличие антител у человека, млекопитающих и птиц.
Клинические признаки
У цыплят респираторные симптомы иногда со смертельным исходом.
Патологические изменения. Дегенеративные очаги в печени, некроз головки костей ноп
Диагностика
Клинические признаки, обнаружение вируса, серологические методы, реакция преципитации и нейтрализации.
ВИРУСНАЯ АНЕМИЯ ЦЫПЛЯТ (ВАЦ)
Экономический урон от болезни обусловлен повышенной смертностью, плохим ростом и затратами на антибиотики для подавления вторичной микрофлоры. Потери связаны с тем, как распространяется инфекция в стадах с положительными титрами родителей (вертикально) болезнь протекает субклинически. Вирус анемии чрезвычайно устойчив к высоким температурам и низким рН. Однако он инактивируется парами формалина, если дезинфекция проводится правильно.
Клинические признаки
Вирус анемии вызывает болезнь у птицы, которая на практике известна, как болезнь голубых крыльев, геморрагический синдром или анемия, дерматитный синдром. В большинстве случаев болезнь проявлялась у бройлеров с признаками депрессии роста, поносы и внезапное повышение смертности, в среднем около 510%, но и в ряде случаев зарегистрировано до 60%.
Патанатония
Посмертное вскрытие птицы показывает анемию, подкожные и внутренние геморрагии, атрофию тимуса и других лимфоидных органов. Особенность состоит в том, что на крыльях подкожные геморрагии могут переходить в голубой цвет и кожа трескается с вытеканием кровянистого экссудата. Эти поражения кожи являются результагом внедрения вторичной микрофлоры, приводят к гангренозному дерматиту. Болезнь вертикально передается потомству, у которого развивается к 2х недельному возрасту. Наибольшее повышение смертности (вторичный пик) приходится на 28 день. Вирус распространяется вертикально с яйцом и горизонтально через воздух, корма, подстилку. В случае горизонтального распространения болезнь проявляется в 36недельном возрасте. Прерывание вертикального распространения достигается за счет выработки антител сыворотки.
ИНФЕКЦИОННЫЙ ЭНЦЕФАЛОМИЕЛИТ КУР (ИЭК)
Встречается у кур, индеек, уток и фазанов, описаны спонтанные случаи инфекции.
Эпизоотология
При высокой контагиозности и широком распространении возбудителя, заражаются цыплята после утраты трансовариального иммунитета и соприкосновения со взрослыми курами и цыплятами, инфицированными возбудителями.
Рис. 53. Инфекционный энцефаломиелит кур:
1 – кровоизлияния в фоликулы при ИЭК,
2 – цыпленок, больной вирусным энцефаломиелитом.
Клинические признаки
Инфекция вертикальным путем распространяется 26 дней, горизонтальным – 930. У цыплят появляются диарея, склеивание клоаки, атаксия, парез, паралич, тремор головы. Наивысшая заболеваемость падает на 24ю недели жизни. Переболевшие цыплята имеют сонный вид, помутнение линзы глаза. У взрослых наблюдаются внезапное сильное падение яйценоскости (до 50%) за 10 – 14 дней, снесения мелких яиц, плохая выводимость, позднее наступает слепота изза помутнения хрусталика глаза.
Патологоанатомические изменения нехарактерные. При гистологическом исследовании в центральной нервной системе периваскулярные инфильтраты, дегенерация ганглиев, лимфоцитарные очази в печени, сердце, поджелудочной железе и в мышцах железистого желудка,
Дифференциальный диагноз
Исключить пищевую энцефаломаляцию, болезнь Ньюкасла, болезнь Марека.
ИНФЕКЦИОННЫЙ РИНИТ (Rinitisinfeetiosa)
Инфекционный ринит (Rinitisinfectiosa) – энзоотическое заболевание кур, характеризующееся клиническими симптомами воспаления слизистых оболочек носовой полости, гортани, трахеи конъюнктивы.
Эпизоотологические данные. К инфекционному риниту восприимчивы куры и индейки, водоплавающие птицы и лабораторные животные не заражаются. Восприимчивость диких птиц не изучена.
Заболевают куры всех пород. Молодняк с 23недельного возраста (реже более молодые) и куры в ериод первой яйцекладки более восприимчивы к инфекционному риниту.
Рис. 54. Инфекционный ринит:
1 – деформация глазной щели у курицы,
2 – скопление казеозной массы в коньюктивальном мешке и в подглазничной впадине у цыпленка
Клинические симптомы могут ограничиваться скоропреходящим серознослизистым катаром слизистых оболочек носовой полости, гортани, верхней трети трахеи и конъюнктивы, или же заболевание затягивается на несколько недель и даже месяцев. В последнем случае у больных птиц отмечают слизистопюйные выделения из носовой полости и глаз, затрудненное дыхание, чихание, заболевшие птицы часто трясут головой, чешут лапками глаза и клюв или же трут головой о крыло, нередко наступает сужение глазной щели, которое остается длительное время после выздоровления птиц. При затяжном течении бывает скопление гнойнофибринозной массы в подглазничной впадине и конъюнктивальном мешке, в результате чего наблюдается отек век и опухание вокруг одного, реже двух глаз. Иногда возникают кератиты и панофтальмия, в результате чего птицы слепнут на один или оба глаза. Вследствие расстройства зрения птицы не могут находить корм, что приводит их к истощению и гибели.
Патологоанатомические изменения. У павших птиц, обнаруживают гиперемию и отек слизистой оболочки носовой полости, гортани, редко верхней трети трахеи, гиперемию и отек, конъюнктивы. В ряде случаев наблюдается скопление гнойнофибринозной массы в подглазничной впадине и конъюнктивальном.
