Рекордное потребление молока в России

Перспективы роста и вызовы для отрасли

 2024 год ознаменовался беспрецедентным ростом потребления молочной продукции в России, что создает как новые возможности, так и серьезные вызовы для производителей.

В 2024 году Россия установила рекорд по потреблению молока — 250 кг на душу населения. Это свидетельствует о росте спроса не только на само молоко, но и на разнообразную молочную продукцию, включая сыры, творог и масло. Аналитики Россельхозбанка прогнозируют дальнейший рост потребления молочных продуктов, связывая его с долгосрочным трендом перехода на натуральные молочные жиры в ущерб растительным аналогам. Россия уверенно занимает третью позицию в мировом рейтинге производителей сыра.

Однако, этот позитивный тренд сопровождается серьезными проблемами. Эксперты отмечают нехватку мощностей для удовлетворения растущего спроса, что неизбежно ведет к росту цен. Полная самообеспеченность молочными жирами отсутствует, что вынуждает производителей импортировать продукцию из других стран. Существует также опасение ужесточения государственного контроля за ценообразованием, что, по мнению производителей, может еще больше усугубить дисбаланс между спросом и предложением.

Производители рассматривают два сценария развития событий в 2025 году: в первом, рост себестоимости полностью перекладывается на потребителя, что может привести к снижению спроса, но не к его полному удовлетворению, а во втором – государство ограничивает рост цен, что приведет к значительному дефициту продукции, не смотря на возможный импорт из дружественных стран. Оба сценария представляют серьезные вызовы для отрасли. Президент России Владимир Путин также отметил рост производства молочной продукции, но подчеркнул, что он не покрывает потребности внутреннего рынка, приводя в пример проблемы с обеспечением сливочным маслом.

Таким образом, рекордное потребление молока в России требует комплексного подхода к решению задач по увеличению производственных мощностей и обеспечению баланса между ценами и спросом.

По материалам producttoday.ru

Данный материал не является рекламой, направлен на достижение образовательных, просветительских и иных общественно полезных целей.