No module Published on
Offcanvas
position
Новости
Карточки
Справочники
Кондитерская и хлебобулочная
Мясная промышленность
Рыбная промышленность
Масложировая промышленность
Молочная промышленность
Кулинария
Корма для животных
Производство напитков
ГОСТы. Официальные документы
Контроль качества, микробиология
Биотехнологии
Ферменты
Словарь
Каталог
Календарь
Новости
Карточки
Справочники
Кондитерская и хлебобулочная
Масложировая промышленность
Рыбная промышленность
Мясная промышленность
Молочная промышленность
Корма для животных
Производство напитков
Биотехнологии
ГОСТы. Официальные документы
Ферменты
Контроль качества, микробиология
Кулинария
Словарь
Каталог
Календарь
Новости
Карточки
Справочники
Кондитерская и хлебобулочная
Масложировая промышленность
Рыбная промышленность
Мясная промышленность
Молочная промышленность
Корма для животных
Производство напитков
Биотехнологии
ГОСТы. Официальные документы
Ферменты
Контроль качества, микробиология
Кулинария
Словарь
Каталог
Календарь
Кондитерская и хлебобулочная промышленность
Проблемы в хлебопекарном производстве
Рецептуры кондитерских изделий
Рецептуры хлебобулочных изделий
Инфографика
Карточки
Свежие материалы
«Дамате» (бренд «Индилайт») начала производство рубленых полуфабрикатов из индейки в Санкт-Петербурге
Россия увеличила объемы производства растительного масла
Пивоварня из Якутии заняла первое место на конкурсе «Лучшее пиво России – 2022»
По итогам 2021 года российский рынок хлеба вырос на 8,6%
Производители овощей из России получат дополнительную поддержку
Популярные новости
Россия за 2 месяца 2022 года экспортировала в Норвегию в 1,6 раза больше трески, чем за аналогичный период прошлого года
Ferrero снимает с продажи конфеты и шоколадные яйца Kinder, произведенные в Бельгии
НПО «Альтернатива» представила экспресс-тест для оценки загрязнения поверхностей
«Русмолоко» за 2021 год увеличила производство молока на 34%
Производители овощей из России получат дополнительную поддержку
Кондитерам:
Технология производства слоеного теста
Замороженное слоеное тесто. Требования к сырью
Печенье Ленинградское
Польское печенье к чаю
Хворост обыкновенный
Хворост польский
Теплое печенье к чаю или кофе
Пирожки песочные
Краковский торт с творогом
Папские сухарики
Мясникам:
Варианты упаковки колбасных оболочек
Варианты упаковки колбасных оболочек
Как подобрать оболочку для различных типов колбас
Как правильно подобрать размер клипсы
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг) в зависимости от набивочных параметров
О проблемах автоматического наполнения коллагеновых (белковых) колбасных оболочек с использованием клипсаторов
Таблица фаршеемкости колбасных оболочек
Таблица фаршеемкости сосисочных оболочек
Геометрия красоты. Прессованные ветчины
Гурмикс, или как окрасить оболочку