Новости
Карточки
Справочники
Кондитерская и хлебобулочная
Мясная промышленность
Рыбная промышленность
Масложировая промышленность
Молочная промышленность
Кулинария
Корма для животных
Производство напитков
ГОСТы. Официальные документы
Контроль качества, микробиология
Биотехнологии
Ферменты
Рецептуры кондитерских изделий
Рецептуры хлебобулочных изделий
Проблемы в хлебопекарном производстве
Словарь
Каталог
Календарь
Новости
Карточки
Справочники
Кондитерская и хлебобулочная
Масложировая промышленность
Рыбная промышленность
Мясная промышленность
Молочная промышленность
Корма для животных
Производство напитков
Биотехнологии
ГОСТы. Официальные документы
Ферменты
Контроль качества, микробиология
Кулинария
Словарь
Каталог
Календарь
Новости
Карточки
Справочники
Кондитерская и хлебобулочная
Масложировая промышленность
Рыбная промышленность
Мясная промышленность
Молочная промышленность
Корма для животных
Производство напитков
Биотехнологии
ГОСТы. Официальные документы
Ферменты
Контроль качества, микробиология
Кулинария
Словарь
Каталог
Календарь
Контроль качества, микробиология
Соторов - Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов. Справочник
Пак, Турьянов, Пальцев - Сальмонеллез
Горшков, Липатова - Гигиена питания
Бурьян, Тюрина - Микробиология виноделия
Мид - Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов
Бурьян - Справочник для работников лабораторий винзаводов
Хоулт, Криг - Определитель бактерий Берджи
Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля
Беляев - Гигиена пищевой промышленности. Том 1
Беляев - Гигиена пищевой промышленности. Том 2
Моисеева - Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
Щосичев, Складнев, Котов - Общая технология микробиологических производств
Карточки
Инфографика
Новое на сайте
НДС на племенное животноводство
ГОСТ на винные карты
Тренды FMCG-рынка 2024: здоровье, удобство и удовольствие
Московская Гиоргоба 2024: VII Салон грузинских вин
Домашний ресторан
Популярные новости
Международный форум «Всемирный день качества — 2024»
Российский винодельческий форум 2024
Пиво с поддельной маркой
Рыба на столе: россияне едят больше, но есть нюансы
Важные изменения для производителей пищевой продукции
Логин
Пароль
Запомнить меня
Войти
Забыли логин?
Забыли пароль?
Кондитерам:
Технология производства слоеного теста
Замороженное слоеное тесто. Требования к сырью
Печенье Ленинградское
Польское печенье к чаю
Хворост обыкновенный
Хворост польский
Теплое печенье к чаю или кофе
Пирожки песочные
Краковский торт с творогом
Папские сухарики
Мясникам:
Варианты упаковки колбасных оболочек
Варианты упаковки колбасных оболочек
Как подобрать оболочку для различных типов колбас
Как правильно подобрать размер клипсы
Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг) в зависимости от набивочных параметров
О проблемах автоматического наполнения коллагеновых (белковых) колбасных оболочек с использованием клипсаторов
Таблица фаршеемкости колбасных оболочек
Таблица фаршеемкости сосисочных оболочек
Геометрия красоты. Прессованные ветчины
Гурмикс, или как окрасить оболочку
