Количество сосисок на 1 кг готового продукта (шт./кг) в зависимости от набивочных параметров

Категория: Технология колбасных изделий
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Длина батона сосиски, мм Набивочный диаметр, мм
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
80 50,4 45,7 41,6 38,1 35,0 32,3 29,9 27,8 25,7 24,2 22,7 21,3 20,0 18,9 17,8 16,9 16,0 15,2
90 44,4 40,2 36,6 33,5 30,8 28,4 26,3 24,4 22,7 21,2 19,8 18,6 17,5 16,5 15,6 14,7 14,0 13,3
100 39,6 35,9 32,7 29,9 27,4 25,3 23,4 21,7 20,2 18,9 17,6 16,5 15,6 14,7 13,8 13,1 12,4 11,8
110 35,8 32,4 29,5 27,0 24,8 22,8 21,1 19,6 18,2 17,0 15,9 14,9 14,0 13,2 12,4 11,8 11,1 10,6
120 32,7 29,6 26,9 24,6 22,6 20,8 19,2 17,8 16,6 15,4 14,4 13,3 12,7 12,0 11,3 10,8 10,1 9,6
130 30,0 27,2 24,7 22,6 20,7 19,1 17,6 16,3 15,2 14,2 13,2 12,4 11,7 11,0 10,3 9,8 9,2 8,8
140 27,8 25,1 22,9 20,9 19,1 17,6 16,3 15,1 14,0 13,1 12,2 11,5 10,8 10,1 9,5 9,0 8,5 8,1
150 25,8 23,4 21,3 19,4 17,8 16,4 15,1 14,0 13,0 12,2 11,4 10,6 10,0 9,4 8,9 8,4 7,9 7,5
160 24,2 21,9 19,9 18,1 16,6 15,3 14,1 13,1 12,2 11,3 10,6 9,9 9,3 8,8 8,3 7,8 7,4 7,0
170 22,7 20,5 18,6 17,0 15,6 14,4 13,1 12,3 11,4 10,6 9,9 9,3 8,7 8,2 7,7 7,3 6,9 6,5
180 21,4 19,3 17,6