Обзор динамики производства основных категорий продуктов питания

В 2024 году производство пищевых продуктов в России продемонстрировало разнонаправленные тенденции. В целом, наблюдался рост производства пищевой продукции на 3,5% и напитков на 9,4%. Однако в отдельных категориях отмечено снижение объемов выпуска.

Молочная продукция: Производство сыров показало значительный рост на 5,1%, достигнув 841 тыс. тонн. Аналогичный рост (5,1%) зафиксирован в производстве молока (кроме сырого), объем которого составил 6 млн тонн. Производство творога увеличилось на 5% до 475 тыс. тонн, а кисломолочной продукции — на 3,7% до 2,2 млн тонн. В то же время, производство сливочного масла снизилось на 1,4%, составив 331 тыс. тонн.

Мясная продукция: Производство мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины и конины выросло на 1,8%, достигнув 3,8 млн тонн. Аналогичный прирост (1,8%) наблюдался в производстве мяса и субпродуктов птицы, объем которых составил 5,2 млн тонн. Производство колбасных изделий увеличилось на 1,6%, достигнув 2,5 млн тонн. В сегменте рыбной продукции отмечено снижение: выпуск переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков сократился на 4,5% до 4,3 млн тонн.

Хлебобулочные, кондитерские изделия и прочее: Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки увеличилось на 1,5%, составив 9,2 млн тонн. Выпуск круп вырос на 0,8% до 1,9 млн тонн, а кондитерских изделий — на 3,9% до 4,3 млн тонн. Производство хлебобулочных изделий недлительного хранения снизилось на 2,7% до 4,9 млн тонн, а сахара — на 0,2% до 6,6 млн тонн.

Кроме того, наблюдался рост производства комбикормов (на 3,3% до 36,4 млн тонн) и кормов для непродуктивных животных (на 7,4% до 1,6 млн тонн). Данные Росстата свидетельствуют о неоднородной динамике в различных сегментах пищевой промышленности в 2024 году.

По материалам tass.ru