С 1 ноября 2024

С 1 ноября 2024 года в России вступают в силу новые ГОСТы, призванные обеспечить более высокий уровень безопасности и качества пищевой продукции.

Новые стандарты затрагивают различные области, включая:

Анализ содержания витаминов: ГОСТ EN 14122-2020 и ГОСТ EN 14152-2020 устанавливают новые стандарты для определения содержания витамина B1 и B2 в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Контроль содержания мышьяка: ГОСТ 31266-2004 устанавливает атомно-абсорбционный метод определения мышьяка в пищевых продуктах и сырье.
Производство льняного масла: ГОСТ 35012-2023 устанавливает новые требования к качеству и производству нерафинированного льняного масла.
Системы менеджмента качества: ГОСТ Р 51705.1-2024 устанавливает требования к системам менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Анализ консервированной продукции: ГОСТ ISO 11289-2016 устанавливает метод определения показателя рН водной фазы консервированной продукции для контроля биологической стабильности.
Обнаружение ГМО: ГОСТ CEN/TS 15568-2015 устанавливает правила отбора проб пищевых продуктов для определения наличия генетически модифицированных организмов (ГМО).
Варено-копченые колбасы: Изменение N 1 ГОСТ Р 55455-2013 устанавливает новые требования к производству варено-копченых колбас.

Введение новых ГОСТов призвано повысить уровень безопасности, качества и прозрачности пищевой продукции, а также обеспечить более эффективный контроль за производством и реализацией продуктов питания.

По материалам foodsmi.com