Аналитики INFOLine прогнозируют значительный рост рынка готовой еды в российском ритейле в 2024 году. Ожидается увеличение продаж на 33%, до 990 млрд рублей. Однако, эксперты отмечают, что при отсутствии дефицита производственных мощностей, объем рынка мог бы достичь 1,05 трлн рублей.

Ключевым фактором, стимулирующим этот рост, является изменение структуры домохозяйств. За последние годы резко возросло число одиноких людей, проживающих в небольших квартирах, что существенно влияет на потребительские привычки в области питания. Такие потребители значительно реже готовят дома, предпочитая приобретать готовую еду в магазинах или заказывать ее с доставкой, часто комбинируя оба варианта.

В 2010 году в России насчитывалось 14 млн одиноких домохозяйств, а к настоящему времени их число выросло до 28,5 млн. Этот тренд напрямую влияет на развитие рынка готовой еды, делая его одним из наиболее динамично развивающихся сегментов ритейла.

В более широком контексте, онлайн-продажи в целом демонстрируют значительный рост. По прогнозам, в 2024 году их объем увеличится на 37,4%, достигнув 20,6% от общего товарооборота. При этом на продукты питания придется 4,9% онлайн-продаж, а на непродовольственные товары – 34,1%. К 2027 году ожидается, что доля интернет-торговли в общем товарообороте страны достигнет 30,9%, из которых 9% составят продажи продуктов питания.