Падение спроса на свинину и картофель: российские потребители меняют пищевые привычки?

Исследование "Контур.Маркета"

Аналитики "Контур.Маркета" провели исследование потребительских предпочтений в России по итогам осени 2024 года, сравнив данные с аналогичным периодом 2023 года. Результаты оказались весьма показательными: потребление свинины сократилось на 53%, спрос на картофель снизился на 33%, на чай – на 30%. Это значительное падение по сравнению с прошлым годом.

Исследование, основанное на анализе 150 миллионов чеков, выданных в розничных магазинах России, выявило не только спад потребления свинины, но и снижение спроса на другие популярные продукты. Продажи курицы упали на 17%, хлеба – на 15%, индейки – на 14%, а кофе и сливочного масла – на 12%. Примечательно, что, несмотря на общую тенденцию к сокращению, спрос на маргарин вырос на 10%, а на яйца – на 9%.

Эксперты "Контур.Маркета" связывают снижение спроса на свинину с заменой ее другими продуктами животного происхождения, такими как птица. Также, по мнению аналитиков, определённую роль в падении спроса сыграли слухи о качестве и безопасности свинины, регулярно возникающие в последние годы. Эти слухи, даже если не соответствуют действительности, влияют на поведение потребителей, которые, по всей видимости, пересматривают свои предпочтения и стараются диверсифицировать свой рацион, выбирая более безопасные, по их мнению, варианты.

В целом, исследование "Контур.Маркета" показывает заметные изменения в потребительских привычках россиян. Помимо снижения спроса на определенные продукты, исследование выявило рост спроса на альтернативные товары, свидетельствуя о динамике рыночных тенденций и влиянии факторов, выходящих за рамки чисто экономических показателей.

По материалам tass.ru

Данный материал не является рекламой, направлен на достижение образовательных, просветительских и иных общественно полезных целей.