Молокосвертывающие ферментные препараты, используемые для изготовления сыров
Перечень молокосвертывающих, ферментных препаратов,рекомендуемых, для изготовления определенных видов сыров,приведен в таблице Б. 1.
- Новости
- Карточки
-
Справочники
- Кондитерская и хлебобулочная
- Мясная промышленность
- Рыбная промышленность
- Масложировая промышленность
- Молочная промышленность
- Кулинария
- Корма для животных
- Производство напитков
- ГОСТы. Официальные документы
- Контроль качества, микробиология
- Биотехнологии
- Ферменты
- Рецептуры кондитерских изделий
- Рецептуры хлебобулочных изделий
- Проблемы в хлебопекарном производстве
- Словарь
- Каталог
- Календарь
Молокосвертывающие ферментные препараты, используемые для изготовления сыров
- Категория: ГОСТ 52686-2006. Сыры. Общие ТУ
- Время чтения: 1 мин
Мясникам:
Весь материал на сайте представлен исключительно для ознакомительного просмотра. Правообладателям.
Портал технологов пищевых производств и пищевых технологов 2016-2024
Портал технологов пищевых производств и пищевых технологов 2016-2024