Для выработки высококачественного и стойкого пива большое значение имеет тщательный, всесторонний и углубленный химико-технологический и микробиологический контроль выпускаемой продукции. Ниже излагаются наиболее распространенные методы контроля и подробно описываются новые, малоизвестные методы.