Настурция, или капуцин (лат. Tropaeolum) — род травянистых растений семейства настурциевых, включающее в себя около 90 видов родом из Центральной и Южной Америки. Некоторые виды, такие как настурция большая (Tropaeolum majus), иноземная (Tropaeolum peregrinum) и прекрасная (Tropaeolum speciosum), часто выращиваются в садах и парках. Всего известно около 25 культивируемых настурций. Наиболее холодностойким растением считается настурция многолистная (Tropaeolum polyphyllum) из Чили — корни этого многолетнего растения в состоянии выдерживать морозы до −20 °C.[2] Иногда также к настурциям ошибочно относят некоторые водные растения из семейства крестоцветных. Настурции — однолетние и многолетние травянистые растения с ветвистым, сочным стеблем и яркими, красочными соцветиями. Часто встречаются в виде лиан. Листья очередные, обычно лопастные, щитовидные или пальчатораздельные, цельнокрайние, во многих случаях с длинным черешком по центру. Цветки одиночные, обоеполые, пазушные, зигоморфные, приятно пахнущие. Каждый цветок состоит из 5 (редко более) лепестков, стольких же чашелистиков, трёх-камерной завязи и воронкообразной трубки с нектаром. Чаще всего цвет цветков жёлтый, красный Основные опылители — насекомые (мухи, пчёлы, шмели). Настурция пятилистная (Tropaeolum pentaphyllum) опыляется с помощью колибри. Плод сборный, состоит из трёх округлых почковидных, морщинистых долей. Семена округло-почковидные