НАТУРАЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ КРАСИТЕЛЬ
Карамельный колер (Е150d)
Производитель: «Sicna s.r.I.», Италия.
Описание
Карамельный колер (Е150d).
Аромаколор тип DS 7E.
Область применения
Напитки, корм для животных, тоффи, хлебо-булочные изделия, мясная промышленность, конфеты, кондитерская промышленность, мороженое.
Рекомендуемая дозировка: 0,060 – 1,000 г продукта на 1,0 дм3 в зависимости от требуемой интенсивности окраски.
Технологические рекомендации
Насыщенность раствора определяется количеством растворенного красителя в теплой дистиллированной воде при соблюдении соответствующих пропорций. Полученный раствор имеет ограниченный срок хранения. Концентрация раствора зависит от растворимости различных красителей при атмосферной температуре.
Физико-химические показатели
| Цветность, Е.В.С. единиц | 48,000 - 52,000 |
| Плотность при 15,5°С, Ве | 30,0 - 31,0 |
| Уд. вес при 20°С гр/см3 | 1,257 - 1,270 |
| рН | 2,4 - 3,4 |
| Вязкость при 30°С, cps | < 200 |
| Вязкость при 20°С, cps | < 500 |
| Диоксид серы, % | 0,035 - 0,050 |
| Нитрит аммония, % | 0,3 - 0,4 |
Микробиологические показатели
| Патогенная микрофлора | отсутствует |
| Мезофильные микроорганизмы | < 200/10 мл |
| Дрожжи | < 10/10 мл |
| Плесени | < 10/10 мл |
Показатели безопасности
Допустимые уровни токсичных элементов, мг/кг, не более
| Железо | 10 |
| Мышьяк | 1 |
| Ртуть | 0,1 |
| Свинец | 2 |
Органолептические показатели
Цвет темно-коричневый.
Условия хранения
Хранить в герметично закрытой упаковке в сухом, прохладном месте. Срок годности: 1 год с даты производства.
