No module Published on Offcanvas position

Мальтодекстрин глюсидекс

стабилизатор цвета

МАЛЬТОДЕКСТРИН ГЛЮСИДЕКС IT12

Производитель: «Рокетт», Франция.

Описание

Микрогранулированный порошок белого цвета. Представляет собой смесь пищевых сахаридов, производимых способом контролируемого ферментного гидролиза, очистки и распылительной сушки пищевого кукурузного крахмала.

Область применения

Различные соусы; пищевые концентраты, продукты быстрого приготовления, кондитерские изделия, мясные продукты.

Дозировка

Согласно рецептурам производителя.

Органолептические показатели

  Внешний вид Порошок белого цвета  
  Запах Нейтральный  
  Вкус Сладковатый  

Физико-химические показатели

 
  Декстрозный эквивалент (D.Е.) 11 - 14  
  Влажность макс. 6%  
  рН в растворе 4,5 - 5,5  
  Зольность макс. 0,1%  
  Содержание белков макс. 0,15%  
  SO2 макс. 20 ppm  
 

Размер частиц

остаток на сите 500 мк

остаток на сите 200 мк

остаток на сите 40 мк

макс. 5%

макс. 45%

мин. 95%

 

Микробиологический состав

 
Общее число микроорганизмов (КОЕ/г) макс. 1000/г
Плесень макс. 50/г
Дрожжи макс. 50/г
E.coli отсутств. в 10 г
Cальмонелла отсутств. в 25 г
             

 Углеводный состав

Глюкоза 1,0%
Дисахариды 2,0%
Высшие полисахариды 97%

Минеральный состав

Натрий, мкг 50
Хлор, мкг 50
Кальций, мкг 10
Калий, мкг 10

Энергетическая ценность на 100 г

Ккал 384

Хранение

В сухом прохладном помещении отдельно от сильнопахнущих веществ.

Минимальный срок годности: 24 месяца с даты производства.

Упаковка: Бумажные мешки по 25 кг, с п/э вкладышем.