No module Published on Offcanvas position

alterstart b2b

биопроба петритест

Руководство по газовым смесям "МАР"

ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Рекомендуемая газовая смесь ТИПИЧНАЯ УПАКОВКА
Сырое красное мясо: Говядина, козлятина, баранина, крольчатина, зайчатина, конина, телятина, кабанина*, свинина*, оленина*. Розничная упаковка: 70% О2/30%СО2; *Исключения: кабанина, оленина: 80%О2/20%СО2; Лоток и упаковочная плёнка.

Крупная упаковка: О2=65%; СО2=35%;

*Исключения: кабанина, оленина: О2=80%; СО2=20%;

свинина: СО2=80%; N2=20%;

Сортовая разделка: 50%СО2/50%N2;

*Исключения: свинина: 80%СО2/20%N2;

Пакет в коробке, Мастер пак, упаковка с РГС (регулируемая газовая среда).
Сырые субпродукты: Ножки, утиная печень, гусиные потроха, сердце, почка, печень, шея, бычий хвост, язык и рубец, зобная железа Розничная упаковка: 80%О2/20%СО2; Лоток и упаковочная плёнка, трёхсекционная упаковка.
Сортовая разделка: 80%О2/20%СО2; Крупная упаковка: 80%О2/20%СО2; Пакет в коробке, Мастер пак.
Сырая птица и дичь: Каплун, курица, шотландская куропатка, утка, перепёлка, цесарка, куропатка, фазан, голубь, цыплёнок / корнуэльская курица, гусь, индейка. Розничная упаковка: 30%СО2/70%N2; Лоток и упаковочная плёнка.
Крупная упаковка: 100%СО2; Пакет в коробке, Мастер пак.

Птица, Dark Portions and Guts

Индюшачий и тёмный птичий фарш, обесшкуренная курица индейка и другая птица, нарезанная тёмная птица.

Розничная упаковка: 70%О2/30%СО2; Лоток и упаковочная плёнка.
Крупная упаковка: 70%О2/30%СО2; Пакет в коробке, Мастер пак.
Сырая низкокалорийная белая рыба и морепродукты: Лещ, скат, ромб, сом, акула, треска, горбыль, лиманда, восточнотихоокеанская и европейская малоротая камбала, пикша, морской окунь, большой ромб, европейская мерлуза, палтус, макруронус, солнечник, кавалла, кефаль, морской ангел, щука, морская камбала, мерланг, красный тюрбо, берикс, гигантский морской окунь, сайда. Розничная упаковка: 30%О2/40%СО2/30%N2; Лоток и упаковочная плёнка, трёхсекционная упаковка.
Крупная упаковка: 70%СО2/30%N2; Пакет в коробке, Мастер пак.
Сырая высококалорийная жирная рыба и морепродукты: Гренландский палтус, меч-рыба, луфарь, карп, угорь, сельдь, макрель, шед, анчоус, кильки, полосатая сардинка, лосось, сардины, форель, тунец. Розничная упаковка: 40%СО2/60%N2; Лоток и упаковочная плёнка, трёхсекционная упаковка.
Крупная упаковка: 70%СО2/30%N2; Пакет в коробке, Мастер пак.
Ракообразные и моллюски: Морское ушко, клеммы, каракатица, моллюск, сердцевидки, рак, краб, омар, мидии, морские ежи, осьминог, кальмар, устрицы, береговички, гребешки, крупные и мелкие креветки. Розничная упаковка: 30%О2/40%СО2/30%N2; Лоток и упаковочная плёнка, трёхсекционная упаковка.
Крупная упаковка: 70%СО2/30%N2; Пакет в коробке, Мастер пак.
Вареные, консервированные и переработанные мясопродукты: Бекон, колбасные изделия, кровяная колбаса, гамбургеры, рубленая свинина и ветчина, сосиски, солонина, франкфуртские сосиски, бараний желудок, ветчины, закусочное и вяленое мясо, мясная нарезка, паштеты, бычий язык, пастрами, пепперони, мелко рубленная и жареная свинина, мясные консервы, жаркое, салями, копчёная оленина, вареное мясо, сардельки. Розничная упаковка: 30%СО2/70%N2; Лоток и упаковочная плёнка, трёхсекционная упаковка пакет-подушка (с лотком внутри и без).
Крупная упаковка: 50%СО2/50%N2; Пакет в коробке, Мастер пак.
Вареная, консервированная и переработанная рыба и морепродукты: Копчёная сельдь и пикша, бомбиль, бюклинг, рыба холодного и горячего копчения, заливная, вареная, мелко рубленая и жареная, рыбные консервы, икра трески, солёная треска, солёная икра, солёная икра рыб, солёные анчоусы, солёная медуза, консервированные моллюски, копчёная макрель и форель, копчёный палтус и лосось, закуска из икры (taramasalata). Розничная упаковка: 30%СО2/70%N2; Лоток и упаковочная плёнка, трёхсекционная упаковка пакет-подушка (с лотком внутри и без).
Крупная упаковка: 70%СО2/30%N2; Пакет в коробке, Мастер пак.
Вареные, консервированные и переработанные продукты из домашней птицы и пернатой дичи: Заливные: фазан, индейка, каплун, утка, голубь; Копчёные: курица, утка, цыплёнок, индейка; Фаршированные: курица, индейка, утка; Рулеты: из кур, индеек; консервы из домашней птицы и пернатой дичи, утиный паштет, индюшачий бекон. Розничная упаковка: 30%СО2/70%N2; Лоток и упаковочная плёнка, трёхсекционная упаковка пакет-подушка (с лотком внутри и без).
Крупная упаковка: 70%СО2/30%N2; Пакет в коробке, Мастер пак.
Готовые блюда и другие продукты ”cook-chill”: Готовые блюда: рыбные, мясные, с пернатой дичью, из домашней птицы, с субпродуктами, с макаронными изделиями, с овощами, с морепродуктами; овощная и мясная запеканка, гуляш, соусы, супы. Розничная упаковка: 30%СО2/70%N2; Лоток и упаковочная плёнка, лоток внутри пакета-подушки.
Крупная упаковка: 50%СО2/50%N2; Пакет в коробке, Мастер пак.
Комбинированные продукты: Рыба, морепродукты, мясо и птица в жидкой и в сухарной панировке, буше в сухарной панировке, буритос, энхилада, фалафел, блины и рулеты с наполнителями, кебаб, омлет, пирожки, запечённый паштет, пиццы, макаронные изделия и пироги с мясом, домашней птицей, рыбой и морепродуктами, запеканка, хлеб пита с наполнителем, рулет с сыром, бутерброды, сатай, сосиски в тесте, суфле, валованчики, весенние рулетики, такос, тостадас. Розничная упаковка: 30%СО2/70%N2; Лоток и упаковочная плёнка, пакет-подушка (с лотком внутри и без).
Крупная упаковка: 50%СО2/50%N2; Пакет в коробке, Мастер пак.
Свежие макаронные изделия: Капелли, лингуине, феттучине, фунгини, фузили, макароны, макаронные ракушки, таглиарини, таглиателле, спагетти, тренетте, тубетти, вермишель, цитиони. Розничная упаковка: 50%СО2/50%N2; Лоток и упаковочная плёнка, пакет-подушка (с лотком внутри и без).
Крупная упаковка: 50%СО2/50%N2; Пакет в коробке.
Хлебобулочные изделия: Бублики, хлебный пудинг, хлеб, блины, ватрушки, сдобные булочки, рогалики, пышки, венский хлеб, фруктовый пирог и штрудель, хлеб с фруктами и с орехами, меренги, маффины, лепёшки, хлебный полуфабрикат, хлеб пита, основы для пиццы, претцели, слоёные бисквитные торты, рулеты с джемом, раковины “тако”, тортиллас, овощной хлеб, вафли. Розничная упаковка: 50%СО2/50%N2; Исключение: пирожные с кремом: 100%N2; Лоток и упаковочная плёнка, пакет-подушка (с лотком внутри и без).
Крупная упаковка: 70%СО2/30%N2; Исключение: пирожные с кремом: 100%N2; Пакет в коробке.
Твёрдые сыры: Свежие, твёрдые и полутвёрдые, в том числе нарезанные сыры за исключением плесневых сыров. Розничная упаковка: 100%СО2; Лоток и упаковочная плёнка, пакет-подушка (с лотком внутри и без).
Крупная упаковка: 100%СО2; Пакет в коробке. Бочка, горшок.
Тёртые и мягкие сыры: Свежие, тёртые и мягкие, в том числе нарезанные сыры за исключением плесневых сыров. Розничная упаковка: 30%СО2/70%N2; (стакан-форма). Лоток и упаковочная плёнка, пакет-подушка (с лотком внутри и без).
Крупная упаковка: 30%СО2/70%N2; Пакет в коробке. Бочка, горшок.

Молочные продукты: Масло, маргарин, кремы, пирожные с кремом, йогурты, и другие пастообразные молочные продукты.

Исключение: аэрозольные кремы: азотистый оксид (N2О).

Розничная упаковка: 100%N2; Лоток и упаковочная плёнка, пакет-подушка (с лотком внутри и без), стакан-форма.
Крупная упаковка: 100%N2; Пакет в коробке. Бочка, горшок, (баллон).
Сушеные пищевые продукты: Молоко обезвоженное, кофе, какао-порошок, орехи, мука, чипсы, чай, сушеные и солёные: рыба и морепродукты. Сушеные: пряности, крупа, чечевица, фасоль, ароматизирующие вещества, красители, травы, грибы, овощи, фрукты, макаронные изделия, закусочные продукты. Розничная упаковка: 100%N2; Лоток и упаковочная плёнка, пакет-подушка.
Крупная упаковка: 100%N2; Пакет в коробке.
Вареные и очищенные овощные продукты: Фасоль чили, бхаджис, баббл-энд-скуик, брокколи с сыром, цветная капуста с сыром, капустный салат «Коулсло», вареная фасоль и картошка, крокеты из кукурузы, чечевичные котлеты, грибы с чесноком, салаты с заправкой, с рисом, картофельные, макаронные, блюда из продукта «Quorn», плов, пакорас, пирожки с начинкой, блюда с макаронами и овощами, фаршированные перцы и помидоры, бургеры вегетарианские, доса с овощами, овощные: флан, пирог, запеканка, плов, блюда с карри. Розничная упаковка: 30%СО2/70%N2; Лоток и упаковочная плёнка, лоток внутри пакета-подушки.
Крупная упаковка: 30%СО2/70%N2; Пакет в коробке.
Жидкие пищевые продукты и напитки: Пиво, сидр, фруктовые и овощные соки, сладкие наливки, минеральная вода, лагерное пиво, спиртовые и газированные безалкогольные напитки, вина, ликёры, жидкий йогурт, молоко, растительные масла. Розничная упаковка: 100%N2; Пластмассовые и стеклянные бутылки, банки алюминиевые и стальные, картонные пакеты с гребешком gable-top.
Крупная упаковка: 100%N2; Цистерны из нержавстали, баки, бочки, кеги, бочонки и т.д.
Газированные безалкогольные напитки: Пиво, сидр, фруктовые и овощные соки, вина, ликёры, сладкие наливки, лагерное пиво, минеральная вода, газированные безалкогольные напитки, жидкий йогурт, молоко, растительные масла. Розничная упаковка: 100%СО2; Пластмассовые и стеклянные бутылки, банки алюминиевые и стальные, картонные пакеты с гребешком gable-top.
Крупная упаковка: 100%СО2; Цистерны из нержавстали, баки, бочки, кеги, бочонки и т.д.
Свежие целые и обработанные фрукты и овощные продукты: Баклажаны, абрикосы, яблоки, артишок, спаржа, киви, авокадо, бананы, фасоль, фасолевые и другие ростки, свекла, брокколи, лук, лук-порей, капуста, морковь, сельдерей, вишня и черешня, огурец, кумкват, фенхель, цитрусовые, виноград, гуава, личи, чеснок, салат-латук, манго, арбуз и дыня, кабачок, фруктовые и овощные салаты, бамия, папайя, пастернак, фрукт страсти, персики, груши, горох, перец, картофель, ананас, сливы, редис, ревень, “звёздные яблоки”, шпинат. Розничная упаковка: 5%О2/5%СО2/90%N2; Лоток и упаковочная плёнка, пакет-подушка (с лотком внутри и без).
Крупная упаковка: 5%О2/5%СО2/90%N2; Пакет в коробке.

При правильном подборе модифицированной газовой среды (МГС), упаковочного материала и соблюдении условий хранения, срок годности продукта может быть увеличен в 2-5 раз.

Пищевые продукты без МГС с МГС
Сырое мясо 2-4 дня 5-8 дней
Свежая птица 4-7 дней 10-21 дней
Сырая рыба и морепродукты 2-3 дня 4-6 дней
Свежие макаронные изделия 1-2 недели 3-4 недели
Свежие фрукты и овощи 2-7 дней 5-35 дней
Хлебобулочные изделия 4-14 дней 4-12 недель
Молочные продукты 1-4 недели 2-12 недель
Готовые блюда из мяса 1-3 недели 3-7 недель
Приготовленная птица 5-10 дней 7-21 дней
Приготовленная рыба и морепродукты 5-10 дней 7-21 дней
Приготовленные овощи (овощные пюре, котлеты) 3-14 дней 7-21 дней
Сухие продукты (чай, кофе, орехи, сухофрукты, травы, грибы, чипсы) 4-8 месяцев 1-2 года