Чеснок сушеный

Категория: Словарь терминов
Время чтения: 1 мин

НАТУРАЛЬНЫЙ ЧЕСНОК СУШЕНЫЙ

(порошок, гранулы, лепестки)

Страна происхождения: Китай

Описание

Сушеный чеснок порошок, гранулы, кусочки, нарезанные поперек дольки. Продукт соответствует международному стандарту SN/T 0230.2-93.

Область применения

Применяется в пищевой промышленности при производстве вермишели, супов и бульонов быстрого приготовления, различных пюре и каш. Для производства мясных продуктов.

Органолептические показатели

Внешний вид Сушеный чеснок  порошок, гранулы, кусочки нарезанные поперек дольки
Вкус и запах Характерные для чеснока
Цвет Белый, допускается светло-коричневый оттенок

Физико-химические показатели

Массовая доля металлических примесей < 0,0003%
Влажность < 5 %
Примесь растительного происхождения < 0,01 %

Микробиологические показатели

Плесень отсутствует
Моль отсутствует

Размер частиц:

Порошок                    100 - 120 mesh

Гранулы                     40 - 60 mesh (мелкие),

                                   16 - 26 mesh (крупные)

Пищевая и энергетическая ценность сушеной зелени чеснока (100г)

Углеводы 18,4
В-каротин 3,76
В1 2,94
В2 1,07
РР 3,07
С 268,6

Энергетическая ценность

Ккал 72

Условия хранения

Срок годности: 12 месяцев с даты производства.

Упаковка

По 10кг, 20кг или 25 кг.