Ацетат аммония - химическое соединение с составом NH4C2H3O2. Это белые или прозрачные кристаллы которые могут быть получены при реакции уксусной кислоты с аммонием. Он легко доступен, относительно дёшев и широко применяется. Пищевая добавка E264, консервант. Соль слабой кислоты и слабого основания. Ацетат аммония применяется как * Биоразлагаемый реагент - антиобледенитель * Как буфер совместно с раствором уксусной кислоты. Особенностью данного буфера является его разложение при низких температурах без образования ионов. * В "конденсации Новенагеля" ("Knoevenagel condensation") в органическом синтезе.