Баранина — мясо баранов (овец) при употреблении в пищу. Применяется в жареном, варенном, пареном, копченном и соленом виде для приготовления обширного спектра блюд, включая: супы и вторые блюда — бешбармак, плов, шашлык, манты, колбасы, сосиски, куырдак (кавардак), форикол и многое, многое другое. Баранина всегда была и остается важной частью ежедневного рациона кочевых тюркских и монгольских народов Азии.