No module Published on Offcanvas position

Валериановая кислота

Валериановая кислота (пентановая кислота) С4Н9COOH – одноосновная предельная карбоновая кислота, бесцветная жидкость с неприятым запахом. Соли и эфиры валериановой кислоты называют валератами. Валериановая кислота имеет 4 изомера: * н-пентановая кислота СН3–СН2–СН2–СН2–COOH * 3-метилбутановая кислота СН3–СH(СН3)–СН2–СООН * 2-метилбутановая кислота СН3–СН2–СH(СН3)–СООН * 2,2-диметилпропановая кислота СН3–С(СН3)2–СООН Среди изомеров валериановой кислоты наибольшее значение имеет 3-метилбутановая кислота (изовалериановая кислота) СН3–СH(СН3)–СН2–СООН, которую получают из валерианового корня или синтетически. Она применяется для синтеза лекарственных веществ: валидола, бромурала и др. В пищевой промышленности используют изоамиловый эфир изовалериановой кислоты (яблочная эссенция).