Наполнение фарша осуществляют в оболочку диаметром 120-140 мм (синюги, целлофановая) на шприцах различных конструкций с применением или без применения вакуума.
Перед шприцеванием один конец оболочки перевязывают шпагатом. Батоны перевязывают шпагатом сдвух сторон продольно и через каждые 50-80 мм поперечно с петлей для подвешивания (при навешивании батонов напалки) и оставляют отрезок шпагата внизу.
