Примечание. Допускается применять экстракты пряностей и чеснока взамен натуральных; коптильный препарат ВНИИМП в соответствии с технологической инструкцией по его применению; выход готовой продукции к массе несоленого сырья:
Колымская – 88 %Тулагинская – 86 %
