ЗАДАЧА 6. Сформовать тестовую заготовку для плетеного изделия

Категория: Долматов, Селина - Технология хлебопекарного производства
Время чтения: 1 мин

рннннна.png

ЗНАТЬ — свойства теста, виды изделий, органи­зацию технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий на разных видах произ­водств.

УМЕТЬ — пользоваться производственной ре­цептурой, разделывать тесто.

дщ9оо.png

аыыыыы.png

оорррпа.png