ЗАДАЧА 8. Формовать тестовые заготовки для фигурной сдобы

888888.png

ЗНАТЬ — свойства теста, виды изделий, органи­зацию технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий на разных видах произ­водств.

УМЕТЬ — пользоваться производственной ре­цептурой, разделывать тесто.

ппаа88.png