ЗАДАЧА 7. Определить готовность хлебобулочных изделий по температуре мякиша

Категория: Долматов, Селина - Технология хлебопекарного производства
Время чтения: 1 мин

7кеек.png

ЗНАТЬ — вид изделий, организацию технологи­ческого процесса приготовления хлебобулочных изделий на разных видах производств.

УМЕТЬ — работать со средством измерений тем­пературы, инвентарем.

арпаоа.png