ЗАДАЧА 10. Определить запах воды

Категория: Долматов, Селина - Технология хлебопекарного производства
Время чтения: 1 мин

1028.png

ЗНАТЬ — показатели качества воды, организацию технологического процесса приготовления хлебо­булочных изделий на разных видах производств.

УМЕТЬ — работать с технологическими средс­твами, применяемыми для контроля качества сы­рья.

1031.png