7.3.5. Состав основной микрофлоры сырого молока

Категория: Гудков - Сыроделие
Время чтения: 1 мин

В таблице 7.14 обобщены сведения о составе, источниках и роли наиболее важной для сыроделия микрофлоры сырого молока.

табл_714.png

продол_714.png

еще_714.png