No module Published on Offcanvas position

9.3 Контроль сливок-сырья

Общие требования к сливкам-сырью для производства молочных продук­тов регламентированы ТУ 9811-152-04610209.

В таблице 25 представлены общие микробиологические критерии безопасно­сти и качества сливок-сырья, подлежащие контролю в условиях производственной лаборатории.

таб25.png