Они строятся в сельской местности на расстоянии не менее 500 м от жилых зданий. Предназначаются для убоя и переработки животных и птицы мощностью до 3 т в смену. При них возводятся те же производственные поме­щения, что и на мясохладобойне (холодильники емкостью на 100 т единовременного хранения мяса), а также каран­тинные отделения с изоляторами для больных животных.