Европейское агентство по безопасности продуктов питания сообщило о потенциальной генотоксичности ароматизатора

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) сообщило, что ароматизатор с копченым привкусом, так называемый «жидкий дым», может быть потенциально генотоксичным.

Генотоксичность - это способность вещества повреждать ДНК клеток и вызывать в них мутации. Это в свою очередь может приводить к онкологии и другим опасным заболеваниям, которые могут передаваться по наследству.

До сих пор неоспоримых доказательств вреда ароматизатора для человека нет, но потенциальные риски не исключены. В связи с этим Европейская комиссия и EFSA обсуждают возможный запрет жидкого дыма. Точное решение будет объявлено в марте.

По материалам rskrf.ru