Продажи говядины выросли на 6% в 2024 году, в то время как рынок других видов мяса стагнирует

В 2024 году говядина стала самым быстрорастущим сегментом мясного рынка, показав рост продаж на 6% в натуральном выражении, согласно данным аналитической компании "Нильсен". Это единственный крупный сегмент, продажи которого растут как в розничных сетях, так и в интернет-магазинах. На фоне "среднерыночной" стагнации продаж сырого мяса (-0,8%), включая снижение спроса на курицу (-1,5%) и свинину (-1,8%), рост популярности говядины особенно заметен. Эксперты считают, что спрос на говядину увеличивается, несмотря на то, что она традиционно является одним из самых дорогих видов мяса. В числе возможных причин роста называют повышение доходов потребителей. Помимо говядины, положительную динамику, хотя и более скромную (1,5%), демонстрируют продажи индейки.

В целом продажи мяса и мясных продуктов в 2024 году замедлились, но сохранили положительную динамику – в среднем рост составил 1,1% в натуральном выражении. При этом онлайн-продажи показывают опережающий рост: +13% в офлайн-сетях и +40% в онлайн-магазинах. Значительные изменения произошли в сегменте мясных консервов: после падения спроса два года назад, в 2024 году он вырос на 20%, сделав консервы самой быстрорастущей категорией в индустрии. На втором месте по росту продаж – охлажденные полуфабрикаты (+7,4%), на третьем – колбасы (+4,5%). Среди колбасных изделий лидером роста стали деликатесы: их доля продаж в 2024 году увеличилась на 13,7% на омниканальном рынке.

По материалам meatbranch.com