Анализ производства молока, надоев, поголовья КРС и динамики цен на сырое молоко в регионах России

Аналитический центр Milknews представил отчет о состоянии молочной отрасли в регионах России. Данные за январь-февраль 2025 года свидетельствуют о росте производства товарного молока на 2,5% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, достигнув 4 млн тонн. В сельскохозяйственных организациях рост составил 3,4% (111 тыс. тонн), до 3,4 млн тонн. Валовое производство молока во всех категориях хозяйств увеличилось на 0,9%, до 4,8 млн тонн.

Лидеры и аутсайдеры производства

Рейтинг регионов по производству товарного молока в 2024 году возглавили Республика Татарстан (1,28 млн т), Краснодарский край (1,22 млн т), Воронежская область (971 тыс. т), Республика Удмуртия (890 тыс. т) и Кировская область (845 тыс. т).

В январе-феврале 2025 года основной прирост производства молока в сельхозорганизациях зафиксирован в Республике Татарстан (+21 тыс. т), Пензенской (+12 тыс. т) и Калужской (+9 тыс. т) областях, Республике Удмуртия (+9 тыс. т) и Кировской области (+9 тыс. т). Снижение объемов производства отмечено в Иркутской области (-5 тыс. т), Кабардино-Балкарии (-4 тыс. т), Курской (-4 тыс. т) и Тюменской (-4 тыс. т) областях, а также в ряде других регионов.

Поголовье КРС и надои

Несмотря на рост производства молока, поголовье коров в хозяйствах всех категорий к началу марта 2025 года снизилось на 3,9% по сравнению с мартом 2024 года, составив 7,23 млн голов. В сельхозорганизациях падение составило 3,1%, до 3 млн голов.

На начало 2025 года наибольшее поголовье коров наблюдалось в Республике Татарстан (185 тыс. голов), Брянской области (143 тыс. голов), Краснодарском крае (128 тыс. голов), Воронежской области (117 тыс. голов) и Республике Удмуртия (113 тыс. голов). Прирост поголовья отмечен в Смоленской области (+6,5 тыс. голов), Республике Удмуртия (+3 тыс. голов), Пензенской (+2,3 тыс. голов), Тульской (+1,4 тыс. голов) и Калининградской (+1,3 тыс. голов) областях. Наибольшее сокращение поголовья коров зафиксировано в Брянской (-40 тыс. голов), Новосибирской (-8 тыс. голов), Воронежской (-7 тыс. голов), Московской (-5 тыс. голов), Белгородской (-4 тыс. голов) областях и ряде других регионов.

Надои молока на одну корову в сельхозорганизациях (кроме субъектов малого предпринимательства) в январе-феврале 2025 года выросли на 4,6% (+67 кг) по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, достигнув 1521 кг. Наибольший прирост продуктивности коров отмечен в Чувашской Республике (+282 кг), Тамбовской (+277 кг), Тверской (+270 кг), Калининградской (+231 кг) и Пензенской (+215 кг) областях. Среди крупнейших производителей молока снижение продуктивности наблюдалось в Ленинградской области (-1%) и Пермском крае (-0,4%).

Ценовые колебания и давление на рынок

Средняя цена на сырое молоко в феврале 2025 года составила 44,8 руб./кг (без НДС, 3,4% жир, 3,0% белок), или 48,2 руб./кг (без НДС, 3,7% жир, 3,2% белок). Самые высокие цены зафиксированы в Ненецком автономном округе (112,5 руб./кг), Республике Саха (Якутия) (85,8 руб./кг), Камчатском крае (64,8 руб./кг), Тамбовской (57,9 руб./кг) и Калужской (53,6 руб./кг) областях.

В феврале темпы роста цен замедлились, увеличившись на 2,8% по сравнению с январем и на 31% по сравнению с февралем 2024 года. В шести регионах, обеспечивающих 8% производства товарного молока в сельхозорганизациях, в том числе в Алтайском крае и Свердловской области, цены выросли более чем на 40% по сравнению с прошлым годом.

Однако, по данным Союзмолоко, в марте-апреле на цены на сырое молоко оказывается давление из-за снижения потребительского спроса на молочную продукцию на фоне роста розничных цен. Дополнительными факторами снижения цен являются ослабление рубля, беспошлинный импорт сливочного масла (в рамках квоты) из стран дальнего зарубежья и замедление экспортных поставок. Несмотря на высокие производственные затраты, эти факторы могут привести к корректировке цен на сырое молоко в ближайшей перспективе.

По материалам milknews.ru