Хлорофилл Е140

Хлорофилл (от греч. χλωρός, «зелёный» и φύλλον, «лист») — зелёный пигмент, обусловливающий окраску растений в зелёный цвет; при его участии осуществляется процесс фотосинтеза. По химическому строению хлорофилл — группа сложных магнийсодержащих органических внутрикомплексных соединений. Хлорофиллы имеют порфириновое строение и структурно близки гемоглобину крови. Хлорофилл зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е140. Хлорофилл присутствует во всех фотосинтезирующих организмах — высших растениях, водорослях, синезелёных водорослях (цианобактериях), фотоавтотрофных простейших (иное название — протисты; эта систематическая группа пересекается с водорослями) и фотоавтотрофных бактериях. В чистом виде хлорофилл используется редко, из-за сложностей получения из природного сырья, малой устойчивости к окислению. Однако его препараты относятся к категории пищевых добавок, как красящее вещество Е140 - Xлopoфилл (Chlorophyll), а также в формах: Е141 Хлорофилла медные комплексы (Copper Chlorophylls), Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex), Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts). 

Вход через vk: