Сообщество  технологов  и  микробиологов  пищевых производств

Отрасль развивается, несмотря на снижение мирового производства.

В 2026 году производство соевых бобов в СФО впервые может превысить 1 млн тонн благодаря расширению посевных площадей.

В новый перечень к ТР ТС 024/2011 вошли 128 документов, которые будут использоваться для подтверждения соответствия требованиям технического регламента.

За месяц в России зафиксированы вспышки сальмонеллеза, выявления кишечной палочки, листерий, плесени и других микробиологических нарушений в готовой продукции и продуктах питания.

Научно-производственное объединение «Альтернатива» расширило линейку отечественных микробиологических экспресс-тестов Петритест® и представило российские решения для выявления сульфатредуцирующих и слизеобразующих бактерий.

С 1 июля 2026 года в России начался новый этап обязательной маркировки кондитерских изделий – требования распространились на шоколад, карамель, драже и жевательную резинку.