Авакянц - Игристые вина

List of articles in category Авакянц - Игристые вина
Title
ЧАСТЬ I.  НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ИГРИСТЫХ ВИН
ГЛАВА 2. БИОХИМИЧЕСКАЯ ТЕОРИЯ ПРОЦЕССОВ ФОРМИРОВАНИЯ ИГРИСТЫХ ВИН
ЧАСТЬ II. ВИНОГРАД И ВИНОМАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ИГРИСТЫХ ВИН
ГЛАВА 3. ВИНОГРАД ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ИГРИСТЫХ ВИН
ГЛАВА 4. ПЕРЕРАБОТКА ВИНОГРАДА НА ВИНОМАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ИГРИСТЫХ ВИН
ГЛАВА 5. ПОДГОТОВКА ВИНОМАТЕРИАЛОВ К ВТОРИЧНОМУ БРОЖЕНИЮ
ЧАСТЬ III. ЛИКЕРЫ И ДРОЖЖИ ДЛЯ ИГРИСТЫХ ВИН
ГЛАВА 7. ДРОЖЖИ И СПОСОБЫ ИХ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ
ЧАСТЬ IV. СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА ИГРИСТЫХ ВИН
ГЛАВА 8. БУТЫЛОЧНЫЙ СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИГРИСТЫХ ВИН
ГЛАВА 9. РЕЗЕРВУАРНЫЙ ПЕРИОДИЧЕСКИЙ СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИГРИСТЫХ ВИН
ГЛАВА 10. НЕПРЕРЫВНЫЙ СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИГРИСТЫХ ВИН
ГЛАВА 10. НЕПРЕРЫВНЫЙ СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИГРИСТЫХ ВИН
ЧАСТЬ V. БЕЛЫЕ ИГРИСТЫЕ ВИНА
Глава 11. СОВРЕМЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ШАМПАНСКОГО И БЕЛЫХ ИГРИСТЫХ ВИН ЗА РУБЕЖОМ
ГЛАВА 12. ТЕХНОЛОГИЯ СОВЕТСКОГО ШАМПАНСКОГО
Глава 13. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЧЕСТВО ШАМПАНСКОГО И БЕЛЫХ ИГРИСТЫХ ВИН
ЧАСТЬ VI. МУСКАТНЫЕ ИГРИСТЫЕ ВИНА
ГЛАВА 14. ТЕХНОЛОГИЯ АСТИ СПУМАНТЕ
ГЛАВА 15. ТЕХНОЛОГИЯ МУСКАТНЫХ ИГРИСТЫХ ВИН В СССР И ЗА РУБЕЖОМ
ГЛАВА 16. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЧЕСТВО МУСКАТНЫХ ИГРИСТЫХ ВИН
ЧАСТЬ VII. КРАСНЫЕ И РОЗОВЫЕ ИГРИСТЫЕ ВИНА
Глава 17. ТЕХНОЛОГИЯ ЦИМЛЯНСКИХ ИГРИСТЫХ ВИН
Глава 18. ПРОИЗВОДСТВО КРАСНЫХ И РОЗОВЫХ ИГРИСТЫХ ВИН В СССР
ГЛАВА 19. ПРОИЗВОДСТВО КРАСНЫХ И РОЗОВЫХ ИГРИСТЫХ ВИН ЗА РУБЕЖОМ
ГЛАВА 20. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЧЕСТВО КРАСНЫХ И РОЗОВЫХ ИГРИСТЫХ ВИН
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ